老鼠斑算是石斑鱼里最贵的啦，市价大要在800至1000元摆布一斤。不要问我为什么那么贵，当然是因为好吃啦。口感极佳营养价值高才会让老鼠斑在这么多年来，一向吸引着门客们毫不勉强的纷纷告竣共识，为它买单，而且它的长相也十分的讨喜，雪白的肌底，配上一颗颗黑色的斑纹，恰是时下贱行的波点风。
老鼠斑市场价钱几多一斤
1、老鼠斑的市场价钱年夜约在800～1000元摆布一斤。石斑鱼价钱的要害身分是口感好、营养高，其口感和营养多年来已在渔平易近和门客中形成共识，好比红斑、老鼠斑是公认的最好的一级石斑鱼，价钱也最高，卖相好、年夜的红斑售价可以达到每斤300元，甚至400元以上。
2、而像油斑、六带石斑、龙趸石斑等石斑鱼也是传统公认的比力好的石斑鱼，价钱可以排在第二梯队，一般售价从80～100元一斤不等。而像珍珠龙胆、网纹石斑等则被认为是比力通俗的石斑鱼，售价较低，一般30～40元摆布一斤。
老鼠斑为什么那么贵
1、老鼠斑因为头长嘴尖，外形酷似老鼠而得名，其体扁平，背鳍棘10枚，无年夜牙，一般在45厘米以上，体白色，布满黑点，成鱼体色较深，体上花纹特殊较着，色彩艳丽，步履迟缓，具有抢食性，因为其肉质细嫩，味道特殊鲜美，为海产物的宝贵鱼之一，在市场上的价钱特殊昂贵，它是一种高级不雅赏鱼类，又是一种高级食用鱼类。
2、老鼠斑别称青斑、鰵鱼、驼背鲈等，为鮨科驼背鲈属鱼类，因头长嘴尖外形酷似老鼠而得名，身体为奶油色，黑色黑点布满全身，让人感受很喜庆，首要分布于印度洋的礁石地域，能长到50厘米。
老鼠斑的营养价值
1、老鼠斑的卵白质含量足够，没有细骨，吃之真有无骨一口爽之感。老鼠斑含有年夜量磷质、碘质以及维生素等，多吃有益弥补营养。
2、老鼠斑脂肪含量低，除含人体代谢所必需的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各类维生素。老鼠斑鱼皮胶质的营养成分，对加强上皮组织的完整发展和促进胶原细胞的合成有主要感化，被称为美容护肤之鱼。
3、老鼠斑经常捕食鱼、虾、蟹，就会同时摄取虾、蟹所富含的虾青素，对人类来说石斑鱼就成为了含虾青素的食物。
老鼠斑的养殖方式
1、老鼠斑雌鱼的卵径年夜于5毫米、雄鱼成熟精子的数目已达足够时就可让种鱼预备交配，种鱼交配的预备工作首要是对种鱼养殖池的水文前提加以节制，其方式为早上8～9时降低水位至水深50厘米，维持5～6个小时后将水温升高1～3℃。
2、为达此一前提，下战书2时最先注入新颖海水至水深2.5～3公尺，而且要让使池水整晚不竭轮回流动。此一处置方式必需不竭持续进行到种鱼发情交配为止。
3、孵化：将受精卵移到孵化池时密度约在每公升海水中含10～50粒，在水温26～28℃时约需10～20小时孵化成仔鱼，隔天必需用虹吸法将池底未孵化卵移除，以水瓢小心的将仔鱼移到育苗池培育。刚孵化的仔鱼其受精率、孵化率、及鱼苗的活存率均与卵的质量有紧密亲密的关系。
总而言之，老鼠斑肉嫩无骨，含有年夜量的磷、碘以及维生素，脂肪含量低 ，可加强上皮组织的发展和促进胶原细胞的合成起着主要感化，并且它的食物是以小鱼小是小蟹为主，所以富含虾青素。
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