老鼠干是我国闽西比力有名的一种干菜，自古就有一些关于它的食用记录。老鼠干吃起来的口感比力喷鼻，而且有必然的食用功能，所以深受消费者的喜好。良多人都想要采办它，不外关于它的价钱和具体采办的处所，年夜部门的人都不是很清晰。
老鼠干市场价钱几多钱一斤
老鼠干的市场价钱大要在40至70块一斤，受各方面身分影响，价钱会有上下浮动。所以在采办的时辰，应该去本地的市场多加咨询，以本地的市场价钱为准。
哪里能买老鼠干
老鼠干最有名的处所就是宁化的了，所以在这个处所是绝对有老鼠干买的。还有一些网购上面也会有买，大师可以多寄望一下。闽西八年夜干菜之一，是福建汀州府闻名的处所特产。
老鼠干怎么做好吃
1、白萝卜炒老鼠干。白萝卜切条，老鼠干切成小块，蒜叶，蒜头，姜切好，辣椒几个，先放油，热了今后放白萝卜炒半成熟，插手酱油翻炒，起锅，少许油，待热今后放老鼠干炒，依次放生姜，辣椒，蒜，待入味后插手白萝卜，再放点酒闷一下，盐放点翻炒一下就可以起锅了。
2、猪肉、冬笋炒老鼠干。老鼠干配以猪肉、冬笋，佐以年夜蒜、生姜、水酒，炒而食之。尤其是爱喝酒的人，更把它视为配酒之上品。
老鼠干事实该不应吃
1、平易近间说法。有人吃了几十年，身体没异常莫师长教师(麻二村平易近)：老鼠干这个工具，只要想吃就吃，别人管不了你那么多。我见村里良多七八十岁的白叟吃了，身体并没有呈现异常，不单寿命很长并且此刻还很硬朗。梁师长教师(新基村平易近)：相关部分只是象征性地禁止在市场上发卖罢了，可是平易近间照样发卖、照样吃，相关部分也管不着，归正吃这个工具又不犯罪。
2、权势巨子说法。老鼠干事实能不克不及吃?仁者见仁，智者见智。而至今相关部分并未给出一个明白的定性。昨日，记者从相关部分领会到，今朝东莞并没有鼠类豢养的防疫证发放，暂无任何一家鼠类豢养场获批运营，但国度也没有明文禁止发卖。是以，老鼠有风险，吃鼠需谨严。平易近间还有说法称，吃老鼠干可以补肾养颜、乌发强体，而大夫从医学的角度则建议不要食用。
3、大夫说法：老鼠是不平安食物，建议最好别吃。据东华病院传染科一名大夫说，今朝食物卫生律例并没有明白禁止食用老鼠，既不主张发卖也不主张吃，但从节制流行症的角度来说，老鼠是鼠疫、风行性出血热和钩端螺旋体病等多种流行症病原体的储存宿主和首要传染源，极轻易传染到人。最严重的是鼠疫杆菌，传染性极强，鼠疫被列为一号流行症，近年来并未绝迹，在捕获宰杀过程中，一旦接触病鼠，存在很多使人传染的机遇。
老鼠干的市场价钱相对于来说仍是比力高的，在采办的时辰，最好是多加咨询，每个处所的价钱城市有必然的区别。老鼠干的服法良多，一般以炒着吃最为常见，在炒的时辰，还可以搭配一些其它的食材。
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