杏鲍菇是一种和鸡腿菇长得很近似的一种菇类。杏鲍菇相对于其他菇类的鲜嫩，它的菇肉更厚，更能长时候保留，也被加倍普遍的用于煎和炒。莳植杏鲍菇一般来说，是一种比力可以或许盈利的莳植项目。
2018种杏鲍菇赚钱吗？
杏鲍菇是开辟栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。因其具有杏仁的喷鼻味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。菇体具有杏仁喷鼻味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清喷鼻，营养丰硕，能烹调出几十道甘旨好菜。
市场上杏鲍菇产物比力多，常见的如百山祖菌菇小菜、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有自力包装的小包杏鲍菇等等。杏鲍菇的有用栽种手艺，在1993年时，引进到日本，酿成了烹饪时的遍及利用食材，而且酿成一个贸易栽培菇类，发卖到澳洲。
杏鲍菇还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、加强机体免疫能力、防止心血管病等功能，极受人们喜爱，市场价钱比平菇高3- 5倍。杏鲍菇组织慎密、富有弹性、采摘后保留的时候较一般菇要长。所以莳植杏鲍菇的优势仍是比力较着的。
2018杏鲍菇莳植的效益阐发
1、年夜棚投资
①竹架年夜棚长20米、宽5米，占地面积100平方米，需4－5米长的竹子60根，此中40根用于作支架，每距离1米摆布插1根，双方各挺20根，交叉绑缚成拱形，另20根用于拱形架横向固定，共绑5道，即拱顶1道，双方各2道。60根竹子约125公斤，每公斤约0.5元，共60元。
②年夜棚膜用幅宽8米或9米的年夜棚专用厚膜25米，130－150元。
③黑色遮阳网采用幅宽2米的，需60米约150元。裁剪缝合成6米宽、20米长，用于夏秋棚膜遮阳，也可操纵旧芦苇席或草帘遮阳。下雨时必需盖上年夜棚膜，防雨水侵入，不然有害于菇。如许可建成了周年栽培的种菇年夜棚，总投资约360元。
2、原材料投资
100平方米的年夜棚除去走道，适用80平方米，需用稻草1250公斤，每公斤0.1元，计125元(也可用麦草、棉籽壳、木屑、玉米芯等原料)；
麦麸或米糠250公斤约300元(也可用牛、鸡等畜禽干粪取代)；
复合肥63公斤计100元；石灰75公斤计50元；地膜约4公斤计32元；
特年夜型EC05杏鲍菇全脱毒3级栽培种120公斤计360元。原材料费共计125＋300＋100＋50＋32＋360＝967元(若便宜菌种可节约200余元)。
3、投入与产出效益阐发
按每平方米最低产菇15公斤、零售价每公斤10元计较，80平方米毛收入1.2万元－总投资(360＋967元)＝纯利润1万余元；若按批发价6元／公斤计较，纯收入5800余元。按高收入1万元与低收入5800元折合计较，即可得纯收入7900余元。一般播种后45－50天最先出菇，今后每距离15－20天采收1批，可采5批，4－5个月为1个出产周期。
杏鲍菇的菌种建造
1、母种
常用的培育基为PDA或PSA。也可用MGYA培育基（以1000ml为例：卵白胨1g,麦芽糖20g,酵母2g,琼脂20g）、PDYA培育基（以1000ml为例：卵白胨或黄豆胨1g，马铃薯300g,琼脂20g，葡萄糖20g,酵母2g）、麦芽浸汁培育基（以1000ml为例：麦芽浸汁20g，琼脂15g,卵白胨5g）。按常规法建造试管斜面、接种培育，一般菌丝长满管需8~10天，用后三种培育基还可加速菌丝发展速度。
2、原种和栽培种
培育基配方不异，可采用木屑麸皮培育基，其配方为木屑73%，麸皮25%，糖1%，碳酸钙1%。也可用小麦、年夜麦、玉米、高梁等谷粒作培育基。按常规法配料、处置，装瓶（袋），灭，接种，培育，用第一种培育基一般需30-35天菌丝长满瓶（袋），用后几种谷料培育基，菌丝长满袋（瓶）更快，约20天。
杏鲍菇出菇治理
菌丝长满袋后，即可搬入出菇房，竖立排放在床架上出茹，留意菌袋不成摆放太挤，不然会影响产量。
1、把握好开袋时候
在菌丝不整洁，菇体经济性状差；在原基形成或呈现小菇蕾时开袋，原基分化和小菇发育正常，出菇整洁，菇体的经济性状好；假如在子实体已长年夜时开袋，在袋内会呈现畸形菇，严重时长出的菇会萎缩、腐臭。是以，袋栽培杏鲍菇的开袋时候，应把握在菌丝扭结形成原基并已呈现小菇蕾时开袋，解开袋口，将袋膜向外卷下折至高于料面2cm为宜。
2、节制好菇房温度
菇房温度直接响原基的形成和子实体发展发育。气温低于8度，原基难以形成，即使已伸长的菇也会住手发展、萎缩、变黄直至灭亡；当气温持续在18度以上时，已分化的子实体忽然敏捷发展，品质会下降，小菇蕾最先萎缩，原基住手分化；气温达21度以上时，很少现原基，已形成的幼菇也会萎缩灭亡。是以。出菇期菇房气温应节制在13－15度，如许出菇快，菇蕾多，出菇整洁，15天摆布可采收。
3、节制好菇房温度
菇房空气温度应连结在85%~95%，湿度太低，子实体味萎缩，原基干裂不克不及分化。为了提高空气温度，最好用喷器头朝上喷雾水，切勿将水喷到菇体上，不然子实体味变黄影响品质，严重时会造成腐臭。
4、调节好菇房空气
出菇期假如通风不良，因为CO2浓渡过高，会呈现畸形菇，若再碰上高温、高湿气候，还会导致子实体腐臭。是以，出菇期菇房内必需连结杰出的通风换气前提，特殊是用薄膜笼盖的，天天要揭膜通风换气1~2次，当菇蕾年夜量发生时，实时揭去地膜，并拉直菌袋袋口薄膜保湿，还应加年夜通风量。
莳植菇类，菌种的建造和出菇时代的治理是十分主要的。杰出的接种，可以或许促使菌丝更好更快的长满菌袋；把握好出菇时代的治理，可以或许让杏鲍菇的长得更好，提高菇菌的质量，削减莳植损掉。
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