菱角今朝活着界上良多国度都有分布，我国莳植菱角的时候也长短常久了的。菱角的外壳相对于来说仍是比力硬的，而且在两端还有尖尖的刺，所以良多人都不知道应该怎么剥开它才好，其实这里面也是有一些小技巧的。
菱角怎么剥壳（快速技巧）
方式一：生菱角用清水洗净，将底部、两侧用刀切失落，然后用双手放在菱角的两个角上用力掰，同时放在菱角凹进去部位的拇指用力，如许就可以将菱角的壳与肉分隔且外形不会被粉碎。
方式二：生菱角用清水洗净，放在砧板上用刀沿着比力长的对角切开，再把菱角的壳往肉的标的目的一顶，壳往外翻，雪白的菱肉就出来了，这种方式剥出的菱角像一个金元宝，很是的讨喜。
菱角怎么洗
将菱角放在清水中浸半小时摆布，把菱角概况的污垢洗刷清洁就可以。菱角儿因发展在水塘里，所以，有可能被囊蚴等有害寄生虫污染。所以，采摘鲜嫩菱角儿后，若要生食，必需先用开水浸烫5分钟以上，也可在骄阳下曝晒1天。不管是生食仍是熟食，起首都要对菱角儿进行预处置。即，将菱角儿外概况刷拭清洁。然后，再按照上述方式进行处置，直至可以正常食用。
吃菱角的益处
1、菱角营养丰硕，含有丰硕的淀粉、卵白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，又轻易消化接收，具有健脾养胃、补肾养血之功能
2、《本草纲目》中说食菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，祛疾强身，老年人常食有益。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗感化。
3、食菱角有美容保健的功能。前人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身。所谓轻身，就是有减肥健美感化，因为食菱角可增添腹中饱感，不易聚积脂肪，适合纯真性肥胖症者在减肥时代食用。
菱角的遴选与保留
一、遴选：
1、若想生食菱角，宜以色翠而鲜嫩为好，尤其是刚出水时口胃更佳，如许吃起来口感较脆，像荸荠。
2、若熟食菱角，则以肉质雪白的老菱为佳，此中黄色或红色的菱角就是完全成熟的，煮熟后口感绵软粉糯，和煮熟的栗子相似。
二、保留：
1、假如是带壳的菱角，直接冷藏即可，可以保留较长的一段时候，塑料袋上要留有小洞连结通风，以免湿气在塑料袋中导致菱角发霉。可是值得留意的一点就是，冷藏的时候越长，它的口感也会越差。
2、假如是带壳的菱角，不放入冰箱冷藏，直接放在保鲜盒中，置于阴凉干爽处，也可以保留一至两天。
3、假如是去壳的菱角，在保留的时辰我们需要先用保鲜袋或者保鲜盒密封好，然后放置在阴凉处或者是冰箱里保留，大要能保留两天摆布的时候。
菱角在剥开之前，必然要清洗清洁，怕有一些细菌。剥的时辰可以用刀切，这个方式是最简单的。日常平凡我们在采办菱角的时辰，必然要学会分辩它的黑白，好的菱角食用价值和口感城市相对于来说更高一些。
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