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菱角怎么剥壳(快速技巧),菱角怎么洗

菱角今朝活着界上良多国度都有分布,我国莳植菱角的时候也长短常久了的。菱角的外壳相对于来说仍是比力硬的,而且在两端还有尖尖的刺,所以良多人都不知道应该怎么剥开它才好,其实这里面也是有一些小技巧的。


菱角怎么剥壳(快速技巧) 菱角怎么洗

菱角怎么剥壳(快速技巧)

方式一:生菱角用清水洗净,将底部、两侧用刀切失落,然后用双手放在菱角的两个角上用力掰,同时放在菱角凹进去部位的拇指用力,如许就可以将菱角的壳与肉分隔且外形不会被粉碎。

方式二:生菱角用清水洗净,放在砧板上用刀沿着比力长的对角切开,再把菱角的壳往肉的标的目的一顶,壳往外翻,雪白的菱肉就出来了,这种方式剥出的菱角像一个金元宝,很是的讨喜。


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菱角怎么洗

将菱角放在清水中浸半小时摆布,把菱角概况的污垢洗刷清洁就可以。菱角儿因发展在水塘里,所以,有可能被囊蚴等有害寄生虫污染。所以,采摘鲜嫩菱角儿后,若要生食,必需先用开水浸烫5分钟以上,也可在骄阳下曝晒1天。不管是生食仍是熟食,起首都要对菱角儿进行预处置。即,将菱角儿外概况刷拭清洁。然后,再按照上述方式进行处置,直至可以正常食用。


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吃菱角的益处

1、菱角营养丰硕,含有丰硕的淀粉、卵白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素,又轻易消化接收,具有健脾养胃、补肾养血之功能

2、《本草纲目》中说食菱角能补脾胃,强股膝,健力益气,菱粉粥有益胃肠,可解内热,祛疾强身,老年人常食有益。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗感化。

3、食菱角有美容保健的功能。前人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,还可轻身。所谓轻身,就是有减肥健美感化,因为食菱角可增添腹中饱感,不易聚积脂肪,适合纯真性肥胖症者在减肥时代食用。


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菱角的遴选与保留

一、遴选:

1、若想生食菱角,宜以色翠而鲜嫩为好,尤其是刚出水时口胃更佳,如许吃起来口感较脆,像荸荠。

2、若熟食菱角,则以肉质雪白的老菱为佳,此中黄色或红色的菱角就是完全成熟的,煮熟后口感绵软粉糯,和煮熟的栗子相似。


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二、保留:

1、假如是带壳的菱角,直接冷藏即可,可以保留较长的一段时候,塑料袋上要留有小洞连结通风,以免湿气在塑料袋中导致菱角发霉。可是值得留意的一点就是,冷藏的时候越长,它的口感也会越差。

2、假如是带壳的菱角,不放入冰箱冷藏,直接放在保鲜盒中,置于阴凉干爽处,也可以保留一至两天。

3、假如是去壳的菱角,在保留的时辰我们需要先用保鲜袋或者保鲜盒密封好,然后放置在阴凉处或者是冰箱里保留,大要能保留两天摆布的时候。


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菱角在剥开之前,必然要清洗清洁,怕有一些细菌。剥的时辰可以用刀切,这个方式是最简单的。日常平凡我们在采办菱角的时辰,必然要学会分辩它的黑白,好的菱角食用价值和口感城市相对于来说更高一些。


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