老鼠耳菜其实是一种野菜，因为这种野菜的叶子长得很是像老鼠的耳朵，所以人们都把这种野菜叫做老鼠耳菜。在南边地域，老鼠耳菜也长短经常见的一种野菜。老鼠耳菜的味道偏酸，并且是无毒的，在南边地域也是深受人们的喜爱。其实老鼠耳菜不单能做菜吃，并且老鼠耳菜也有很是高的药用价值。
老鼠耳菜的功能与感化
1、老鼠耳菜入药今后味涩微甘性质暖和，无毒性，内服时能消痰散结也能消风去积，外用老鼠耳菜则能消肿止痛也能我，抗菌消炎，它能治疗人类的胃痛以及关节痛苦悲伤还有痔疮以及烧伤等多种常见病，治疗功能十分较着。
2、老鼠耳菜能治疗人类的肺结核，这种疾病具有很强的传染性，并且发病今后会伴有咳嗽和吐血等不良症状，治疗时可以把老鼠耳菜三十克与白芨十五克一路加清水煎制今后服用。
老鼠耳药用价值
1、老鼠耳菜仍是治疗肝炎的常用药，日常平凡治疗时可以把老鼠耳菜和金丝草各取三十克，加清水煎制今后服用。老鼠耳菜对人类有胃寒与胃痛也有较着治疗感化，治疗时需要把三十克老鼠耳菜用白酒炖制今后服用。
2、老鼠耳菜能舒筋活血，它能治疗筋骨无力与酸痛，治疗时可以把老鼠耳菜与买麻藤以及千斤拔各取十五克，再插手两百克猪瘦肉一路煮制今后食用，别的它对人类的腰部酸痛也有较着治疗感化，治疗时可以把老鼠耳草与猪尾骨一路加清水炖食。
3、老鼠耳菜对人类有疔疮也有不错的治疗感化，治疗时可以把新颖的老鼠耳菜研碎插手适量食用盐调匀今后直接外敷在患处上，天天改换一次，连用三到五天今后症状就能消逝或者较着好转。
老鼠耳菜的副感化
1、老鼠耳菜无副感化，但不克不及过量食用，并且那些胃肠有冷气以及轻易腹泻的人群，都不适合吃老鼠耳菜，再就是那些脾胃虚寒的人群也不克不及吃老鼠耳菜，否则会高腹泻与腹痛高发。
2、老鼠耳服用时禁忌不多，它性质寒凉，糊口中那些脾胃虚寒和寒性体质的人群禁止服用，别的那些体虚人群也不克不及过量食用老鼠耳，否则会对身体健康晦气。
3、它的味道相对比力酸，吃起来也很好的止咳解渴的感化，有必然的药用价值，在在润肺止咳这方面的结果是不错的。
老鼠耳菜怎么做好吃
凉拌老鼠耳
材料：老鼠耳100克，盐1/2茶匙，陈醋1茶匙，酱油1/2茶匙，柠檬1/4个，橄榄油1茶匙，鱼露1茶匙，白糖1茶匙，小米椒1个，蒜蓉适量。
做法：
1、将老鼠耳用流动的水洗净后，再用清水浸泡一小时。
2、沥干水，把配料调成调味汁，拌匀就可以啦。
在上面的文章中，小编也很细心的为大师介绍了南边这种很是特殊的野菜：老鼠耳菜。其其实南边的伴侣也可以测验考试去做一做这一道菜，味道也长短常不错的，并且建造方式也长短常的简单。
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