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麻辣鳕鱼的家常做法,味道鲜美好吃,做法简单易学建议收藏

大家好,爱生活,爱家人,我是爱做饭的丹,每天为家人搭配美味可口的一日三餐,是我最大的爱好,我把对家人的爱都倾注在这一道道美食之中。如果您一样热爱生活,喜欢美食,就请关注我吧!让我们一起交流、一起分享美好生活!

 

麻辣鳕鱼的制作方法,鱼肉细嫩少刺味道麻辣鲜香超级下饭

 

我选用的是明太鱼,明太鱼是鳕鱼的一种,主要产区在珲春东面海域,北面、南面与俄罗斯、朝鲜接壤,东南方向与日本、韩国海域相连,其生活在朝鲜半岛东海岸、鄂霍次克海、白令海、北太平洋等地区,属冷水性鱼类。是朝鲜族最喜爱食用的鱼类之一。其干燥制品在广东被称之为柴鱼,经常用来煲汤或熬粥。如柴鱼高汤、柴鱼花生粥等等。

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明太鱼不仅味道非常鲜美,营养价值还非常丰富,其中的蛋白质,为人体的新陈代谢提供能量。并且可以有健脾开胃、滋阴补肾的功效。明太鱼还有大量的氨基酸、膳食纤维、胆固醇、脂肪和少量的热量。是一种高蛋白低热量的食物。可以为人体提供丰富的DHA,起到安神醒脑、增加智力、改善记忆力的作用。

朝鲜族人民喜欢用明太鱼制作各种美食、不仅有鲜食,还喜欢用干明太鱼制作出像拌明太鱼、烤明太鱼、明太鱼汤等等一系列美食。麻辣鳕鱼是一道用新鲜明太鱼制作的菜品,今天就为大家分享这道鲜美的麻辣鳕鱼的制作方法。

准备的食材有:

中等大小的鳕鱼3条约600克

葱 姜适量

生抽1汤匙

蚝油1汤匙

料酒3汤匙

白砂糖1汤匙

韩式辣酱2汤匙

干辣椒粉1汤匙

制作方法:

一、将鳕鱼去头、去内脏清洗干净,鱼身上切菱形的花纹,便于更入味。

将葱和姜切碎。

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二、将葱姜末放入小碗中,加入生抽、蚝油、料酒、白砂糖、韩式辣酱、干辣椒粉,搅拌均匀,调成调汁。

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三、锅中放油,将鳕鱼双面各煎1分钟,煎至双面金黄,将料汁倒入到鱼身表面。

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四、加入温水没过鱼身,盖上锅盖,小火焖十分钟。

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五、保留少许汤汁,盛出装盘撒上小葱花。

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麻辣鲜香、超级的下饭的麻辣鳕鱼就做好啦,非常的简单吧。鳕鱼的刺很少,也适合小孩子多吃一点,做给孩子吃时可以不放韩式辣酱和辣椒粉,适量增加生抽、料酒、蚝油、盐调味。

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