随着时代发展，海鲜类的食物在内陆也越来越被人们熟知，尤其是虾等海鲜食物，大虾的营养丰富，富含蛋白质，大虾的做法也有多种多样，清炒，油焖等等。
虾仁相对于大虾的话更清淡爽口，易于消化，不用费力去剥掉硬壳。虾肉鲜嫩弹滑，吃到嘴里满嘴醇香，而且烹饪起来更简单。那今天小董就给大家分享一个葱爆虾仁的做法，简单又美味，营养又健康，下面一起来看下吧。
主要食材：虾仁500g，
配料：盐，淀粉，葱，姜，蒜，料酒，糖，
具体步骤：
1、虾仁放入少量盐，淀粉揉搓一下，用清水洗干净再加入盐，淀粉腌制5分钟
2、葱切段，姜蒜剁成末，碗中放少量盐，料酒，淀粉，糖，清水，搅拌均匀
3、锅中倒入油，倒入虾仁，煎至虾仁变色后放入姜末和一半蒜末
4、炒出蒜香味后倒入调好的酱汁，然后大火煮开
5、等汤汁浓稠后放入葱段和另一半蒜末，翻炒均匀就可以出锅装盘了
好了，这样一道鲜嫩弹滑的葱爆虾仁就做好了。
【小贴士】
1、虾仁一定要用盐和淀粉清洗下，并用盐和淀粉腌制5分钟，这样能去除虾仁的腥味，做出来的味道更鲜美
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