家常蛋炒饭怎么做好吃，材料：鸡蛋，米饭，油，盐。 下面大众常识网小编带你了解一下关于家常蛋炒饭怎么做好吃的那些事。
蛋炒饭怎么炒出一粒一粒窍门
1、做蛋炒饭时，鸡蛋的蛋黄和蛋白需要分开炒，因为蛋黄和蛋白一起炒，炒好的鸡蛋不仅会使米粒都粘连在一起，而且还不能使鸡蛋的香味完全和米饭结合在一起。
而分开炒蛋黄和蛋白，不仅能使米饭米饭金黄松散，而且还能使米饭粒粒都香，所以大家以后炒饭时，一定要分开炒鸡蛋。
2、炒蛋白时，一定要低油温炒，因为鸡蛋中蛋白的大部分物质是蛋白质，如果蛋白质遇到的温度太高，会立即糊化的。
3、米饭放入到锅中后，需要立即大火爆炒，因为大火爆炒可以减少米饭中水分的流失，从而使米饭吃着更劲道。
家常蛋炒饭怎么做好吃
1、材料：鸡蛋，米饭，油，盐。
2、把鸡蛋打散在米饭里。
3、放少许盐，一起搅拌均匀，让蛋液渗透在米饭里。
4、少许油，把米饭和蛋液的混合体均匀摊入锅里，中火翻炒。
5、待炒到鸡蛋抱着米粒开始在锅里跳舞了，这时的鸡蛋已经和米饭完全融到一起了，就可以出锅了。
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