顺德鱼生是用什么鱼做的？鲈鱼。关于顺德鱼生是用什么鱼做的的问题，大众常识网小编为你整理了下面的详细答案：
吃顺德鱼生喝什么酒
中国白酒,可以起到一定消毒的作用。
洋酒的话就和干白葡萄酒吧,因为干白葡萄酒含酸较高,可以解腥。
吃鸡、鸭、猪、牛等肉类,则佐以干红葡萄酒为佳,因干红葡萄酒含单宁酸多,可以解腻。
顺德鱼生是用什么鱼做的
鲈鱼。
顺德鱼生起片时比较讲究，鱼要先放血，然后锋利的刀压着鱼来起片。
顺德鱼生是广东省顺德地区一道汉族传统名菜，顺德自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高，厨师输往广州、港澳及东南亚，素有“食在广州，厨出凤城”一说。
顺德菜是粤菜的一个重要分支，但在选材方面不似众多粤式经典名菜好用山珍海味，亦非“什么都敢吃”般地使用奇特食材，顺德菜式多以常见的淡水河鲜为主角，与各色食材相结合，以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。
在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外，菊花鱼生更具其代表性风格。
除特色地方菜外，顺德还有各色着名小吃如大良镇的双皮奶、均安的鱼饼 、伦教糕等等。
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