顺德猪杂粥要哪些食材，食材：猪瘦肉150g，猪肝150g，猪小肠适量，大米粥适量。 下面大众常识网小编带你了解一下关于顺德猪杂粥要哪些食材的那些事。
猪杂怎么清洗
1、用小苏打擦洗
首先，在清洗猪内脏的时候，我们可以选择用小苏打稍微擦洗一下，也许在谈论小苏打时，很多朋友会想到食用碱，但是小苏打和食用碱是不同的，清洁猪内脏时使用的小苏打是我们制作面食时经常使用的小苏打。这种小苏打不仅可以用来做面食，还可以用来清洗厨房用具，加水后可以直接饮用。
这种小苏打遇水后会起泡发热，用小苏打清洗猪内脏时，还可以快速溶解猪内脏上的脂肪，这样加水后就可以带走很大一部分脂肪，效果非常好。
2、用盐和面粉擦
用小苏打清洗过的猪内脏，部分脂肪已经被去除了，但是我们在吃的时候仍然会感觉到有一点的气味和油腻，所以用小苏打清洗后，我们需要在猪内脏中加入适量的盐和面粉，然后擦洗几次。
用盐洗时，不仅能带走猪内脏上的脂肪，还能起到杀菌的作用，加面粉后，用盐洗过的脏东西会被面粉粘住，重复几次后，猪内脏上的脏东西就会清洗得很干净。
另外，吃猪内脏时，要记得买新鲜猪内脏，因为猪内脏和猪肉是不同的，如果你不新鲜，他将更难清洁，也可以选择先洗后冷冻的猪杂，这样吃起来会比较方便。
如果你也喜欢吃猪杂，可以试试这两种方法来清洗猪杂，只有把他打扫干净，我们才能感到更自在。
顺德猪杂粥要哪些食材
1、食材：猪瘦肉150g，猪肝150g，猪小肠适量，大米粥适量。
2、买猪杂，一定是早上去，才有新鲜的猪杂，下午的猪杂干净已经变味了，就不能买了。
3、猪肝泡泡水，猪腰也要泡水，然后处理粉肠，粉肠要接入水龙头，用大水冲几次，并且用2只手指夹紧，从头到尾用水撸几次，这样基本上就能冲洗干净。
4、猪肝切薄片，2毫米厚就足够了，猪腰也一样。
所有的切好后，装盘，加入生抽，适量的糖，盐，生粉，烧酒，切一些姜丝，搅拌均匀，腌制好。
5、在处理猪杂之前，就可以先放米下锅，先煮一锅粥，可以先煮一锅粥，这样处理完猪杂，粥也差不多快好了。
6、将腌制好的猪杂，倒入再次烧开的粥中，搅拌均匀，让猪杂均匀受热，再次煮沸的时候，就可以出锅了。
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