9月25日，猪价市场再度迎来大跌变化，在产能去化，消费疲软，养猪户抛售增多等利空因素的带动下，猪价跌势再度升级，全国监测到的30个省市猪价中，下跌省份达到了29个，只有青海一地小幅上扬，其余地区均在下跌，放眼望去，满屏飘绿，无不下跌，不忍直视！那么猪肉价格为什么下降这么厉害？最近猪肉为什么降价了？是什么原因导致猪肉降价？下面我们来看看。
值得一提的是，不仅跌幅面广，下跌力度还在加大，东北，华北双双进入下跌重灾区，单日跌幅达到0.3~0.4元/斤，华东，华南相对良好，但是单日跌幅也达到了0.2~0.3元/斤。受此影响，生猪价格再破新低，全国外三元平均价格跌至5.7元/斤，东北，西南猪价已经探底5元时代，跌破5元貌似已经指日可待。而在猪肉销量不足的新疆，宁夏猪价早已破5入4，提前进入4元区间，这对于在一向被称之为“金九银十”猪肉消费旺季的9月生猪行情来说，可谓是非常罕见的！
猪价行情的风云突变，不由得让我想起了去年比较爆火的“5元猪价论”，当时有业内大佬发布行业观点，提醒大家适当补栏，防止猪肉过剩的问题出现，认为我国在建或者即将建设的生猪规模已经达到了20亿头，而我国年猪肉消费数量不过6亿多头，如果行业扩张不能约束，那么未来两年猪价跌破4~5元一斤不是没有可能。当时记得这个观点抛出，还得到了很多专家的抨击，认为这位大佬在妖言惑众。如今来看，孰是孰非，恐怕已经一目了然了！
- 猪价进入下行期，产能过剩或将提前来到
行业里讨论猪价下跌的因素有很多，但是大多数聊的都是比较浅薄的话题，要不就是靠着感觉走的大众点评，要不就是只会摆数据学术论，真正深度解读猪价行情走势的可以说是寥寥无几。其实，当前猪价下跌绝不是几个数据，靠着感觉就能说得明白的。
我们都知道，物以稀为贵，货多价必跌！当前生猪市场之所以持续走低，主要还是因为市场生猪供给太多了，多到什么程度？没人知道，只知道现在不论是屠宰企业，还是市场消费，目前都是猪满为患。一方面产能增长已经升级，从7月产能的全面恢复，到现在的产能全面释放，我们需要了解的关键点，就是当前生猪出栏供给已经到了历史新高水平。
可能有些人会觉得我在危言耸听。但是我们看看官方公布的几个数据，就能差不多一探究竟了。
1、产能恢复，早在7月份的时候，我国生猪产能已经提前半年实现恢复目标，截止到7月末，我国能繁母猪存栏恢复至17水平的101.6%，生猪存栏恢复至17年末水平的100.2%，为什么要拿17年水平对必？因为17年末是我国生猪产能最为正常的一个年份，如今两个多月过去，出栏生猪只多不少，猪肉供给也会逐步增多。
2、母猪去化。虽然7月份生猪产能实现恢复目标，但是由于猪价长期低迷，养猪持续亏损，能繁母猪去化实际已经悄然展开。根据数据显示，7月份能繁母猪环比下降0.5%，这是连续21个月以来的首次下降，而到了8月份，降幅数据达到了2%，从能繁母猪淘汰去化的速度来看，生猪行情已经进入了下行周期，因为猪价下行周期的一个显著特征，就是减少补栏，去化淘汰母猪存栏。
3、8月仔猪惯性增长。能繁母猪淘汰加快，但是仔猪数量还在惯性增加。因为生猪淘汰需要时间，淘汰进度也需要过程，一般刚开始淘汰都是劣势母猪为主，优质母猪为辅，故仔猪数量短期还会继续升高。根据数据显示，8月份规模猪场新生猪仔数量为3,348万头，同比增长31.1%。按照仔猪6个月的出栏周期，那么意味着未来6个月内，出栏数量估计都不会大幅下降，这也是市场普遍看衰未来猪市的一个主要因素。
4、猪肉供给提前出现过剩迹象。产能大幅增长的背后，带来的是猪价的行情大跌，而猪价大跌带来的背后，又是养殖端恐慌抛售的增多，恶性循环的出现，加剧了整个市场猪肉的供给增长。根据公布的数据显示，截止到8月份，全国规模化屠企生猪屠宰数量达到了2329万头，同比增长了97.5%，猪肉供给近乎翻了一番，这是什么概念呢？
打个比方，原来一个猪肉摊贩一天要卖100斤肉，才能维持供给平衡，如今一天需要卖到200斤，才能保证猪肉不被过剩。而现实情况中，由于消费习惯，买涨不买跌的心理因素，或者疫情影响收入下降等一系列影响，无论是消费者的自身消费结构，还是市场端的消费市场变化，除了中秋过节那几天，整个消费市场几乎都要不足往年同期，有些地方差距甚至达到了2~3成，消费端跑不过供给端的增幅，猪价进入下行周期也是必然，只不过能够跌到如何？还要看接下来的市场供需，以及政策调控变化。
- 时隔两年多，“便宜猪肉”终于还是来了
随着生猪价格的大幅回落，猪肉价格也进入了“平民时代”，犹记得两年前的冬天，猪价突然毫无征兆地迎来了轮番大涨，猪肉价格一路飞天涨到了“航天猪”，动则二三十元一斤猪肉，让不少人望肉兴叹，谁也没有想到，一向寂寂无闻的二师兄，有一天会成为了我们高攀不起的高枝。作为国内主要的肉食来源，猪肉价格的上涨影响，可谓是方方面面。
不仅带动了整个养殖行业板块的上涨，还间接地拉动了粮食，饲料，豆粕价格的整体攀升，生活成本的不断升高，老百姓对于高价猪肉可谓是苦役良久，对于猪肉价格回落的期望就没有停过，但是由于生猪养殖周期的特定属性，猪价直到今年年初，还是一副高不可攀的模样。
如今随着生猪价格下行周期的来到，老百姓期盼已久的“便宜猪肉”终于来了，根据业内公布的数据显示，截止到9月24日，全国农贸市场猪肉白条批发均价降至19.29元/公斤，南北猪肉市场批发均价跌破了10元/斤。这还只是市场的平均价格，由于南北生猪价格不同，猪肉价格下跌差异变化较大，以北京新发地市场为例，目前白条猪肉成交价格已经降到了6~7.75元/斤，其中前后臀尖降至6~7元/斤，五花猪肉降至8~10.5元/斤，前肘后肘降至6~9元/斤。
据说这还不是最便宜的在我国东北，河南，山东，河北等农村地区，目前猪肉零售价格已经降到了10元以下。不过也有业内人士担心，猪肉下跌虽然有利于市场消费恢复，但是猪价过于低迷，不利于养猪户行业的平稳发展。养猪户有利可图，消费者吃肉不疼，一个大家都能接受的猪肉价格，才是一个合理的价格。加大市场调控力度，防止猪价大起大落，目前也是很有必要的。否则的话，养猪户失去了积极性，生猪产能去化结束，高价猪肉很有可能还会卷土重来！
猪肉周期性跟猪的周期性是相似的，但是实际上会更复杂；猪肉下跌的主要原因就是猪价的下降，猪数量多了，所以猪价、猪肉价格自然也就低了，另外劣质猪肉、冻肉等也会拉低价格；
猪价低的时候，好的猪肉就没有竞争力了，不好的猪肉价格更差，所以价格低的时候经常看到有些猪肉特别便宜，那就是病猪肉、或者冻肉等，这些成本很低，本来肉价就低，卖这些肉只能压的更低才能卖出去；当然还有一些故意压价情况，比如屠宰场专门准备一些冻肉，价格最低的时候再降价，目的就是收便宜的猪，自己成本低了自然更赚钱，这样猪周期的底部也会更低；
相反猪价高的时候，大猪场也会托价，猪场也会等价，这时候猪价就会更高，屠宰的猪肉也是如此，囤货等价让猪肉价格上涨，所以猪周期的顶部比实际情况也会贵很多；猪价低了，养猪的人就马上少了，所以后边猪价上涨，猪肉也就上涨了；猪价高了大家都来养猪，就是现在的情况了，大家一起亏损；
当然国家也会调控，猪价不好的时候会收储，能起到缓解猪价作用，老百姓也多吃点便宜肉，然后还会拆一部分违建的、环境差的猪场，这个针对所有猪场，但是更主要的还是散户猪场，还会给大猪场一些补贴渡过难关，但是散户就没办法了；
所以猪周期最根本的是养猪数量，然后加上屠宰场压价就会价格更低，尤其是当资本家控制猪场、屠宰场以后，猪周期会更加明显，价格高的时候会更高，价格低的时候也会更低，所以养猪人更应该把握好周期才行；
“目前，猪肉价格下降的主要原因是产能恢复较好，市场供应也随之增加。”农业农村部畜牧兽医局二级巡视员辛国昌在农业农村部新闻发布会上介绍，据农业农村部对定点屠宰企业统计，6月份规模以上屠宰企业屠宰量2200万头，同比增加66%。此外，另一个助推因素是年初受寒潮影响，仔猪成活率有所下降，一些商业机构借势炒作，误导了一批养猪场户。
辛国昌指出，针对这种局面，农业农村部连续发布预警信息，提醒养猪场户避免投机性压栏和恐慌性出栏，加快淘汰低产母猪，配合国家发展改革委发布了猪粮比价过度下跌的一级预警，并且分两批收储了3.3万吨猪肉。在各方密切配合下，近期市场价格下跌的趋势被遏制住了。7月份以来，猪价基本稳定在成本线附近，大概市场上活猪价格每公斤16块钱。
猪肉价格后期市场走势如何？辛国昌回应称，下半年，消费会有所增加，但从生产增长的惯性看，猪肉供应也会有所增加。综合两方面因素分析，可能未来一段时期猪肉市场供需总体是平衡的，这种平衡局面要持续一段时间。随着消费趋旺，可能养猪能够回到正常的利润水平。
“但是要提醒广大养猪场户的是，高利润阶段已经结束了，不要再赌市场，要多关注农业农村部门的官方预警信息，要加快淘汰低产母猪，做好节本增效的各项工作，特别是不要听信市场上一些小道消息，不要盲目的压栏，要有序出栏，不要再以投机心态来安排生产，要做好长期的节本增效工作。”辛国昌说。
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