关于吃木耳注意事项的知识点，三农常识网小编为你精心整理了重要的知识点。
木耳是我们日常饮食中常见的一种黑色食材，具有高营养价值，但是它也存在一些需要注意的问题。吃木耳前应该了解这些注意事项，避免对身体造成不良影响。
注意地点及时间
1、避免在污染严重的地区采摘。
有些山区空气污染严重，建议不要采摘食用。另外，市场上的木耳防腐剂、着色剂等添加剂较多，也会对人体健康产生影响，建议到正规市场购买。
2、木耳不能超过48小时暴露在空气中。
若食用之前木耳已经暴露在空气中超过两天，则不要再食用，以免细菌滋生导致中毒。
食用前的处理
1、清洗干净。
刚采摘来的新鲜木耳应洗净泥土，去掉不好的部分。市场上出售的木耳要清洗干净保证安全。
2、切除部分损坏的地方。
食用前应将木耳的叶子或质地较硬的部位剪除，以免影响口感。同时要注意去掉有虫蛀、霉变甚至是发酵的部分。
食用量及注意事项
1、适量食用。
虽然木耳具有营养价值，但是过量食用也会对身体产生不良影响，过多的采纳可能会形成滞留于胃肠道中的絮样物质，而导致慢性胃炎。
2、注意与药物的相互作用。
木耳中的多糖物质可以降低血脂，但同时木耳还具有抗凝功能，若患者正在服用抗凝药物，则应咨询医生后才能食用。
3、防止过敏性反应。
木耳属于菌类食物，有些人食用后可能会引发过敏性反应，如皮疹、头痛、眼睛肿胀等症状。食用前应根据个人体质适量食用，如有不适应及时就医。
以上就是关于吃木耳需要注意的几个方面，如果能够注意这些细节问题，那么木耳的食用将会是非常健康美味的一道佳肴。
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