【蟹黄寒性大还是蟹肉寒性大】于2020年10月11日，据大众常识网了解到，“秋风起，蟹脚肥。”每年的中秋节前后都是吃螃蟹的好季节。有人喜欢吃蟹肉、有人喜欢吃蟹黄、还有人喜欢吃蟹脚。不过大家都知道螃蟹性寒，那么螃蟹里面是蟹黄寒性大还是蟹肉寒性大呢？蟹黄是寒性还是热性？吃螃蟹都有哪些禁忌事项呢？马上和大众常识网小编来详细了解一下吧！
蟹黄寒性大还是蟹肉寒性大
螃蟹黄要比螃蟹肉寒。
螃蟹本身全部就是寒性食材。中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。
不过螃蟹的营养价值还是很高的，富含蛋白质，含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
螃蟹的功效：养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。
螃蟹的药用价值：全蟹可治胸中邪气，郁结瘀血，筋骨伤折，斜面肿；煮酒食之治产后肚腹痛，恶露不下；蟹壳治漆疮。
适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛；产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪好。
吃螃蟹的禁忌事项
1️.忌食死蟹。
河蟹死后蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。
2️.忌食生蟹。
活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率很高，达到71%。肺吸虫寄生在人体肺里，刺激或破坏肺组织，会引起发烧、咳嗽、咯血。
3️.忌食隔夜蟹。
螃蟹为含组氨酸较多的食物,隔夜的剩蟹中组氨酸在某些微生物的作用下，会分解为组胺，回锅加热虽可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组胺中毒。因此,蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。
4️.忌食四部位。
吃时必须除尽蟹鳃、蟹肠、蟹心(俗称六角板)、蟹胃(即三角形的骨质小包,内有泥沙)。
5️.忌食过多。
因螃蟹性寒，蟹黄中胆固醇很高，普通人每次不应超过500克。
6️.忌与茶水同食。
吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。一是因为茶水会冲淡胃液，不利于蟹的消化，二是因为茶中的鞣酸会使蟹肉中的蛋白质凝固。两种原因均不利于蟹的消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
7️.忌与柿子同食。
秋季蟹肥之时正是柿熟时,但二者不能混吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固,凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。蟹、柿均为寒性,同食寒重则损伤脾胃。
8️.忌与花生同食。
花生脂肪含量高达45%，油腻之物与蟹同食，易致腹泻。
9️.忌与泥鳅同食。
泥鳅其性温，而蟹其性冷，二者同食不利于健康。
10.忌与梨同食。
梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。
11.忌与冷饮同食。
冰水、冰激凌等属寒之物，能使肠胃温度降低。与蟹同食易致腹泻。
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