年夜、小茴喷鼻都是常用的调料，是烧鱼炖肉、建造卤制食物时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之从头添喷鼻，故曰"茴喷鼻"。年夜茴喷鼻即年夜料，学名叫"八角茴喷鼻"。小茴喷鼻的种实是调味品，而它的茎叶部门也具有喷鼻气，常被用来作包子、饺子等食物的馅料。它们所含的首要成分都是茴喷鼻油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液排泄，增添胃肠蠕动，解除积压的气体，所以有健胃、行气的功能;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻痛苦悲伤。别号茴喷鼻子，小茴，茴喷鼻，怀喷鼻、喷鼻丝菜，小茴喷鼻。
茴喷鼻的营养及功能
茴喷鼻菜含有丰硕的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有非凡的喷鼻辛气息的是茴喷鼻油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功能，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。茴喷鼻菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。茴喷鼻苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。
茴喷鼻的类型
茴喷鼻别名茴喷鼻苗。为伞形科1～2年生草本植物。全株有非凡喷鼻味，首要做馅，也可炒食。茴喷鼻有小茴喷鼻、年夜茴喷鼻和球茎茴喷鼻等分歧类型。
1)小茴喷鼻：植株较矮小，株高20～35厘米，有7-9片叶，叶柄短，叶距小，发展较慢，抽薹迟。小茴喷鼻有圆粒种和扁粒种之别。圆粒种发展期较短，抽薹较早，产量较低；扁粒种顺应性强，抽薹迟，再生能力强。山东省各田主要栽培小茴喷鼻。
2)年夜茴喷鼻：株高30～45厘米，叶数5～6片，叶柄较长，叶距较年夜，发展快，抽薹较早。山西、内蒙古等省(区)多栽培年夜茴喷鼻。
茴喷鼻白粉病的介绍与防治办法
茴喷鼻白粉病的病害诊断：
首要为害叶、茎，发病初时茎、叶概况发生白色粉状黑点，后渐扩年夜，互相结合，占有年夜部茎、叶概况，严重时笼盖整个茎叶概况，病部组织变色，引致局部坏死及全株灭亡。
茴喷鼻白粉病的致病菌：
为独活白粉菌。该菌孢子梗竖立，上部逐渐朋分成串生的分生孢子。分生孢子近柱形，少数桶形，两头钝圆，闭囊壳一般在茎叶概况散生至近聚生，暗褐色，扁球形，从属丝7-38根，有不法则的分枝和双叉分枝，少数不分枝，有0-3个隔阂，近无色，基部多呈淡褐色。子囊2-5个，个体达7个，近卵形或广卵形至近球形，柄短或无。
茴喷鼻白粉病的发病纪律：
暖和地域病菌在越冬寄主上以分生孢子越冬，严寒地域以菌丝体及闭囊壳在病残体上越冬，翌年春季最先勾当，以子囊孢子或分生孢子进行侵染；此外，种子也能带菌可远距离传布，田间病菌孢子借风雨传布。病菌喜温湿前提，植株郁闭，白日暖和夜间风凉和多露潮湿的情况下易发生。
茴喷鼻白粉病的防治办法：
1）选择地势较高，通风排水杰出的地块莳植。
2）利用无病株采收的种子，密度适宜，施足有机肥，避免氮肥过多。
3）庇护地留意通风，降低湿度，增添光照。
4）搞好田间卫生，发现中间病株实时铲除深埋。收成时彻底收集病残物销毁。
5）发病初期及早喷洒15%粉锈宁可湿性粉剂1500倍液，或25%敌力脱乳油3000倍液、50%硫悬浮剂200-300倍液、30%固体石硫合剂150倍液，留意喷匀、喷足。
农业防治：
(1)合理施肥施足经腐熟的有机肥，并增施磷钾肥，提高植株抗病力。
(2)增强放风莳植密度适宜，并增强放风，降低湿度，可减轻发病。
(3)洁净田园病叶病株要彻底断根，带出田外，集中深埋或销毁，可削减病菌在田间传布。
2、物理防治发病初期，可喷27％高脂膜乳剂100倍液，隔6天喷1次，连喷3-4次。喷高脂膜后在叶面或茎上形成一层相当薄的分子膜，造成缺氧，致使白粉病病菌灭亡。此分子膜人的眼睛看不见，要在电子显微镜下才可不雅察到。
3.生物防治发病初期，可喷2％武夷霉素(农抗BO-10)水剂200倍液，或2％抗霉菌素(农抗120)水剂200倍液，隔7天喷1次，连喷2-3次。
4.无公害农药防治病害方才发生(只有个体株和1-2小黑点)时当即喷小苏打500倍液，隔3天喷1次，连喷5-6次。在庇护地上应用，不仅结果好，并且还可分化出二氧化碳，提高产量。小苏打之所以能防治白粉病，是因为白粉病菌喜好酸性情况前提，而小苏打是碱性+喷后改变了其情况酸碱度，致使白粉菌灭亡。
化学农药防治：
发病初期，可喷20％粉锈宁乳油1200-1500倍液，或25％粉锈宁可湿性粉剂1500-2000倍液，或30％特富灵可湿性粉剂1500-2000倍液，或12.5％速保利可湿性粉剂2000~2500倍液。
或70％胶硫锰锌可湿性粉剂500-600倍液，或40％多硫悬浮剂500倍液，或50％硫磺悬浮剂300-400倍液，或20％敌硫酮胶悬剂600-800倍液，或25％敌力脱乳油3000倍液，隔7天喷1次，连喷2-3次。
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