扁豆也叫蛾眉豆，鹊豆。关于扁豆的口感是存在必然争议的，有人说扁豆有一种涩味，也有人就是会享受扁豆怪异的口感。无论别人的评论若何，在小编心中青椒炒扁豆的甘旨永远是此外食物无法带来的感触感染。
2018种扁豆赚钱吗？
扁豆又称鹊豆，具有根系壮大，耐旱，对泥土顺应性强，病害少，产量高档特点。它又是鲜荚可食用，根、茎、花可入药的一种特色蔬菜，是以近年来，年夜棚扁豆莳植成长敏捷，具有杰出的成长前景。
2018扁豆莳植的前景
因为扁豆新品种的不竭推出和人们对扁豆药食兼用熟悉的不竭提高，鲜扁豆市场需求量不竭加年夜，而且扁豆轻易加工，对于年夜面积规模化莳植，供给了更广漠的市场前景。
1、全国各地都有食用扁豆的习惯，特早熟扁豆比一般扁豆提早100天摆布上市，而且持续采收 达6个月这久，使鲜用扁豆市场扩年夜，进入超市，菜市场的售价都很好，效益可不雅。
2、当市场的鲜扁豆价钱不睬想的时辰，可以不出售鲜扁豆。加工后的干扁豆、泡菜扁豆、腌制扁豆都受市场接待。良多宾馆的早餐就有酸扁豆供给，其口胃比酸豇豆更脆，更受接待。用干扁豆炒肉或插手暖锅，口感喷鼻脆、风味怪异。加工后的扁豆假如量小，就近市场即可发卖；假如量年夜，颠末精彩包装更利于进入超市、商铺、宾馆、饭馆和家庭。
种苗扁豆有7个品种别离是：超早变色龙、超早嫩玉王、特初春、肉扁1号、边红3号、肉扁6号。有绿扁豆、紫红扁豆、肉扁豆顺应分歧处所客户的需求，此中超早变色龙是会变色的扁豆很是奇异，颜色很是标致，近期有良多用来阳台莳植美不雅又好吃。
扁豆的播种方式
1、播种时候：扁豆凡是1月中旬今后就可陆续播种，可是分歧的地域播种时候也是纷歧样的，好比长江流域扁豆的莳植时候是5月至7月底前播种，华北地域的扁豆莳植时候多在6月播种。
2、苗床清算：扁豆易选择肥饶、松散的菜田土做苗床地，深翻晒垡1礼拜，细碎土垡，用筛子筛出装营养袋用的细土，苗床地按1.2米净墒面、30厘米埂宽理墒，做成高埂低墒，理平墒面。
3、营养育苗：扁豆育苗营养袋装上过筛细土，装2/3袋土后放入4粒种子，然后将营养袋装满，排放在育苗床内，喷桶浇透水后在营养袋上笼盖一层稻草或松毛，最后再笼盖平膜。
4、苗期治理：扁豆播种后要经常查看，一旦出芽应实时通风炼苗，除去笼盖物，将平膜改为小拱棚，如遇气温骤降的夜晚，在小拱棚外加盖草席预防霜冻。
早熟扁豆高产栽培手艺
一、当令播种
选择粒年夜、丰满、有光泽、无病虫斑的籽粒为种子，播种前晒1-2天，每亩用种量0.5公斤摆布。播种适期为2月底至3月初，既可制钵播种又可直播。制钵播种时候选择在2月底，每亩年夜田留足3.3米宽苗床，制钵1000-1200只，播种时浇足籽前水，每钵播2粒种子，并实时撒盖细泥，用好除草剂后搭好棚，同时苗床周围开好沟系。直播育苗时候选择在3月初，年夜田整地后起畦，畦宽2米左有，在畦中劈沟施基肥后1-2天播种，每亩年夜田播种密度把握在1000穴摆布，每穴播种2粒，穴距为66.6厘米摆布。
二、实时搭架拉固
在豆苗发展进入抽丝时最先搭棚，每穴苗旁插一根小竹竿，两穴苗搭成一个人字形，而且在畦中心每隔20米摆布用1根毛竹梢作固定桩，用16号铅丝先把畦中的固定桩拉固，然后再把田周围的毛竹梢拉固，防治刮风刮倒架子。搭架后实时进行松土除草。
三、科学施肥
如是制钵播种，在播种时苗床施足基肥，移栽时每亩施有机复合肥60公斤、磷酸二铵15公斤、灰杂肥750公斤-初次采收后进行第一次追肥。全生育期追肥2-4次，每次每亩施豆饼50公斤、碳铵40公斤、复合肥50公斤。在立秋前后(恢复期)的一次追肥必需重施；包管植株有足够的养分，以上的肥料每一品种在数目上应增添10公斤摆布。
四、抓好病虫草害防治
制钵播种时连系上籽前水用50%多菌灵1000倍液消毒钵面，撒好盖籽泥后，每苗床用水旱灵5毫升对水2公斤喷雾防治苗床杂草。齐苗后用60%防霉宝800倍液喷雾杀菌防病。今后用药与直播苗一样，在年夜田前期若有蚜虫，每亩用10%一遍净20克对水30公斤喷雾，豆荚螟或夜蛾类害虫低龄幼虫呈现岑岭时实时治虫，选用的药剂有：5%抑太保1000倍液、5%卡死克1000倍液或10%除尽1500倍液，并做到药剂瓜代利用，全生育期用药4-5次，在年夜田发展期连系治虫用好防病药，每亩混入70%甲基托布津600倍液防治霜霉病等，全生育期用药1-2次。
五、实时采收
当嫩荚的籽粒略显凸起时最先采收上市，不宜过老或过嫩采收，采收时候可延续至霜降竣事。
在曩昔，莳植扁豆发卖的人相对来说比力少，近几年，扁豆最先逐渐呈现在蔬菜市场，而且常年都有发卖，年夜棚手艺带给扁豆的成长是很年夜的。可是在日益追求生态健康的此刻，品质和绿色平安才是长盛不衰的正道。
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