乌鸡又名乌骨鸡、五爪鸡、丝毛鸡、竹丝鸡等，因为原产我国江西泰和县，故又称泰和鸡。乌鸡为传统的贵重中药材，着名中外，国际上誉为"禽中明珠"。
1 乌鸡的特性
乌鸡属鸟纲、鸡形目、雉科。它是小型鸡，头小颈短，颌下有须，全身羽毛白色，除两翅主翼和尾羽为箭形羽毛外，全身为绒状细毛。雄性为桑椹状紫玄色圆冠，冠后有一撮细毛髻；雌性头顶有白色绒球髻。两颊有很多细的短毛。爪分五趾，跖毛多而密。因眼、喙、舌头、皮、肉、骨、跖趾、内脏及脂肪均为玄色，由此而得名乌鸡。
2 乌鸡的价值
乌鸡为宝贵的中药材。在《本草纲目》中早有记录：乌骨鸡性甘平，无毒，主治虚劳孱羸，益产妇。临床上公认乌鸡有补肝肾、益气血、退虚热之功效，是治疗衰弱病和妇科病的良药。此外，当今医学实践证实，乌鸡对肺结核、心脏病、胃溃疡、慢性肝炎、神经虚弱、小儿软骨病等均有精良疗效。乌鸡蛋能治头痛、眩晕、哮喘、肾炎等病。乌鸡骨浸酒，能活血驱风。乌鸡毛煮水洗身，可以止痒，并治疗荨麻疹等。
3 乌鸡的糊口习性
乌鸡体形小，成年公鸡体重为1.0～1.5千克，母鸡体重为0.75～1.00千克。脾气和顺，顺应性强，舍养、圈养、笼养和放养均可。乌鸡蛋重35～45克，年产蛋量100枚摆布，高的可达130枚。乌鸡的就巢性很强，每下20枚摆布就停产"抱窝"，故天然孵化能力较一般鸡强。雏鸡体重27～30克，抗寒、抗湿能力差，故育雏时期需精心治理。鸡舍要干燥、透风、保温、平静和卫生。乌鸡有砂浴的习性，鸡舍内必需设置砂浴槽，以利于清洁羽毛，帮忙生长发育。
4"乌鸡的豢养要点
4.1"育雏期的豢养要点
雏鸡刚孵出时，必需采纳保温育雏。1周龄最适温度为35℃～36℃，2周龄为32℃～34℃，以后每周降低2℃，5～7周龄就可脱温。雏鸡2日龄后，如发明三分之一的雏鸡有效喙啄地的征象时即可开食。开食头几天饲喂煮得半熟的小米，并拌入熟蛋黄，蛋黄量按每18只雏鸡天天1个即可。7天后改喂混淆饲料，饲料以半熟的谷物为主，辅以青菜、鱼粉、维生素。育雏密度为每平方米17只摆布。饮水要足够清洁，初期喂温水，水中应插手万分之一的高锰酸钾。
4.2"产蛋期的豢养要点
要连结鸡舍内空气清爽，湿度相宜，提供足够和清洁的饮水。产蛋时期连结天天光照16～17小时，光照不足时要人工举行增补。日粮要接纳共同饲料，此中鱼粉10%、豆饼10%、谷粉20%、玉米粉30%、高粱5%、米糠7%、贝壳粉2%、生长素1%、青绿饲料15%，接纳干、湿联合的饲喂要领。4月龄前日喂4～5次。在产蛋时期，要适当多喂青绿多汁饲料，以防止产蛋鸡过肥。适当插手锰盐，可提高产蛋量和蛋的品质。
4.3"繁殖和选种
公鸡6～7月龄即可配种，母鸡以10月龄为佳，能哄骗3～4年。必需选择重冠、绿耳、白绒、五爪、黝黑五年夜特性俱全的优良个别举行繁殖。孵化可在春、秋两季，但以春孵为好。公鸡要求健壮、性特性较着，母鸡要求产蛋多、就巢性差。繁殖公鸡、母鸡比例为1∶6，可以得到较高的受精率，孵出的雏鸡也健壮。
4.4"防治疫病
乌鸡虽抗病力强，但也应对峙无病早防、有病早治的原则。天天扫除鸡舍，断根粪便，留意防潮；每周消毒1次，每隔3～5天洗擦消毒食槽，不喂霉烂变质饲料。
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