一）蚂蚱的生物学特征
蚂蚱为药食两用虫豸，卵生，属虫豸纲直翅目，蝗科。据统计，蝗科共有859种蚂蚱，但能入药供食用的只有两种，即东亚飞蝗蚂蚱和水稻飞蝗蚂蚱。蚂蚱富含卵白质，碳水化合物、虫豸激素等活性物质，并含有维生素A、 B、C和磷、钙、铁、锌、锰等元素。蚂蚱不单是甘旨好菜，并且照旧治病良药，蚂蚱单用或配伍使用能治疗多种疾病，如破感冒、小儿惊风、发烧、平喘等。蚂蚱牝牡异体，天然交配，卵生，天然前提下1年繁殖2代即夏蝗和秋蝗。
二）蚂蚱养殖棚的制作
养殖棚要建在透风朝阳的处所，棚的地面要高于周围地面10厘米摆布便于排水，泥土最好是砂壤土便于产取蚂蚱卵，在养殖棚地面上种小麦或玉米等单子叶植物，以备让蚂蚱食用。制作面积要按蚂蚱的几多来确定，每1万只蚂蚱约需15平方米，用角铁、木棍等制作棚的支架，再按棚的巨细，用纱网做棚罩，底边埋于地下，留下门口，门口上拉锁，以防止蚂蚱跑出和人进出棚之用。棚高以1.5～2米为宜，为保暖和防雨，棚外可罩塑料布。在天然前提下养殖蚂蚱，棚的制作必需在4月尾前完成。
三）蚂蚱的豢养治理
蚂蚱的相宜发育温度为25～32℃，相对湿度为85%～92%，泥土含水量15%～18%，低于14℃或高于40℃时，蚂蚱逐渐停食灭亡。在气温到达28～30℃时，蚂蚱卵最先孵化，先预备无毒泥土和锯末粉按1∶2搅拌，含水量为20%～30%，铺3～5厘米的土在器皿中拍实，然后将蚂蚱卵布于土上，盖上约1厘米厚的混淆土。末了，器皿上再罩上一层薄膜，每半天查抄1次，发明小蚂蚱后，用软毛刷将其刷到棚内的食品上，经10～15天孵化出小蚂蚱。刚出土的小蚂蚱喜食鲜嫩的麦苗、玉米苗、杂草等单子叶植物，但食量很小。1～3龄的蚂蚱应留意防雨，蚂蚱从出土到成虫约需27～35天，这时期每5～7天蜕1次皮，共蜕5次；5龄以后的蚂蚱逐渐最先交配产卵，每只蚂蚱约产卵70～100粒。为了取食和生殖布卵，蚂蚱有喜欢群居和迁飞性，以是蚂蚱成仙后至产卵前应赐与适当的滋扰，令其迁飞，以便提高产卵数目和质量。产下的卵在上冻前应在产卵区加盖一些麦糠、杂草等保温、保湿，防止冻裂。生持久的成年蚂蚱假如不做种要实时出售。
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