豆腐是一种甘旨的绿色健康食物，含有林林总总丰硕的营养成分，具有高卵白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功能，对身体有益无害，适合分歧的人群食用。同时豆腐富含植物性卵白质和年夜豆异黄酮，让人轻易有饱腹感，达到按捺食欲的感化。有研究显示，体重60公斤女性天天吃6块豆腐加上6份蔬果，一个月可瘦两公斤，且绝无酮酸中毒的问题。
金银豆腐的做法
原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇（罐头装）20只，葱2根，水100克，汤料（粉状）15克，酱油15克，砂糖4克，葱油4克，淀粉少许，调成浆状。
制法：豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块，锅中加水，待沸后插手汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等，共煮10分钟摆布，加淀粉浆勾芡盛入碗中，四周倒入葱油，概况撒上葱段。
不外，摄取过量的豆腐可能导致胀气，在实施豆腐减肥法的同时仍要食用足量的蔬果以维持营养的需要。在此要特殊提醒留意的是，痛风病患者或血中尿酸浓渡过高者是不适合豆腐减肥法的。
红白萝卜豆腐汤的做法
原料：100克白萝卜、50克胡萝卜、适量蘑菇、半块豆腐、60克小麦粉、2杯鸡汤、1匙料酒和酱油、1匙半味噌。
制法：将白萝卜、胡萝卜和蘑菇切成小片。在汤碗中插手小麦粉、鸡汤和豆腐，用勺子压碎夹杂，做成豆腐丸子。插手鸡汤和白萝卜、胡萝卜、蘑菇煮滚，放入酒、酱油，用中火熬3～4分钟。将豆腐丸子插手熬一会，等材料浮上汤的概况。
琵琶豆腐的做法
原料：南豆腐150克，瘦猪肉末100克，鸡蛋2个，淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量，火腿丝、水发冬菇丝少许，红葡萄酒100克，高汤500克。
制法：将豆腐在滚水中焯后捣成泥，与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅打至黏稠，放入葱、姜、水搅匀，再放入少许喷鼻油拌匀，用10个羹匙，每个抹少许油别离盛入豆腐糊，上放火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透，掏出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中。高汤烧沸，放入红葡萄酒，再沸时浇在琵琶豆腐上即成。
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