鳜鱼是什么大师知道吗？它是我国的一种宝贵鱼类，因为鳜鱼肉质比通俗的鱼更为鲜美，营养价值特殊高，受到年夜大都消费者们的青睐。跟着小编一路来深切领会一下鳜鱼吧！
鳜鱼的外形特征
鳜鱼体侧扁，背部隆起，口年夜，端位，下颌稍凸起，上下颌骨、黎骨上及口盖骨上均有小齿。前鳃盖骨后缘呈锯齿状，下缘有小齿状棘4～5个，后鳃盖骨后缘有1～2个扁平的年夜棘。全身披藐小的圆鳞。背鳍较长，前部有11个硬棘。胸鳍圆形，腹鳍近腹部，尾鳍圆形。体色黄绿，腹部黄白。体侧具不法则的暗棕色黑点及斑块，自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有一条狭长的褐色条纹。在背鳍的第6～7根棘的下方有一较宽的暗棕色垂直带纹。奇鳍上有暗棕色的黑点。
鳜鱼的生态习性
1、糊口习性
为底层鱼类，糊口在静水和有必然流水的江河、湖泊和水库中，尤以水草丰厚的浅水湖泊为多。白日一般暗藏于水底，夜间四处勾当觅食，有打穴作窝习性，不喜群居，糊口适宜水温为15-32℃，在水温7℃以下时不年夜勾当和摄食。
在水池养殖中，鳜鱼常卧于水底，埋没于较浅的穴中。是以，主养鳜鱼的水池用地拉网捕捞时，应留意拉第一网后再隔一段时候，待池程度静、鳜鱼出窝后再拉第二网，提高拉网 起捕率。
2、食性
鳜鱼是典型的肉食性凶猛鱼类，终生以小鱼、小虾为食。刚孵化出的鳜鱼苗即能捕食其他鱼苗，体长0.7厘米的鳜鱼能捕食体长0.35厘米的其他鱼类，体长31厘米的鳜鱼可捕食体长15厘米的鲫鱼。鳜鱼食量较年夜，凡是饱食时食量可达自重的10-15%。在养殖鳜鱼过程中 ，投喂饵料鱼有必然的选择性，即鱼苗阶段以鳊鱼为主，鱼种阶段以鲫鱼、鲮鱼为主，成鱼阶段以易得和可口的小鱼为主，我地根基上用小鲫鱼、小泥鳅、鲮鱼等作为鳜鱼的饵料鱼。
3、发展
鳜鱼在江河中发展较慢，在长江流域，据测定1龄鱼平均体长17.5厘米，体重119克；2龄鱼23.6厘米，300克；3龄鱼32.8厘米，812克；4龄鱼42.5厘米，1526克。在人工养殖前提下发展速度年夜年夜加速，昔时鳜鱼苗在水池或网箱中养殖可达商品规格，相当于洪流面自然发展2-3龄鳜鱼的体重。在不异的人工豢养前提下，以翘嘴鳜的发展速度最快，年夜眼鳜次之。
4、滋生习性
每年的5月中旬至8月为鳜鱼的生殖季候，6月为盛产期，适宜水温22-30℃。鳜鱼产出的卵为漂流性卵，能粘附在水草上。雄性一冬龄成熟，雌性二冬龄成熟，属多次产卵类型。
鳜鱼的分布
鳜鱼是东亚特有鱼类，首要分布于我国内陆水域、朝鲜半岛和越南，是朝鲜半岛鳜亚科中独一具有养殖意义的鱼种。在我国，除西北地域、青藏高原以及台湾、黑龙江水系、图们江外，辽河、鸭绿江及海河、黄河以南的长江至珠江各水系均有分布。近年来，被路亚钓友发现的鳜鱼密度较高的水域首要集中在江西、湖南、浙江、广西、贵州、福建、湖北等地。
鳜鱼的种类
1、翘嘴鳜
翘嘴鳜别称桂鱼、木樨鱼、胖鳜鱼、季花鱼、螯鱼、花鲫鱼等，在我国南至广东、北至黑龙江的几乎所有江河湖川均有分布，以长江中下流水域为多，为温水性宝贵底层鱼类，近年来福建、广东、浙江已开展人工网箱养殖，但苗种未能解决。
2、长体鳜
长体鳜别称竹筒鳜，体较颀长，头尖长，下颌凸起，犬齿成单行，上颌后伸至眼中部的上缘，其前部犬齿为多行，鳃耙退化，颊部、鳃盖及腹鳍前的腹面均有鳞片，幽门垂约10个，糊口于江河缓流地域，湖泊中较少，分布于湖南、福建、广西各水系，个别小，常见的体长100～200毫米，数目不多。
3、斑鳜
斑鳜别称岩鳜鱼，外形似鳜，鳃耙4枚，侧线鳞104～124，头部具暗黑色的小圆斑，体侧有较多的环形斑，江河、湖泊中都能糊口，分布于长江以南的各水系，尤喜栖息于流水情况，个别不年夜，一般体长100～300毫米，产量不高。
4、年夜眼鳜
年夜眼鳜别称母猪壳、刺薄鱼、羊眼桂鱼等，体形与鳜相似，眼较年夜，上颌后端不达眼后缘，糊口习性与鳜相仿，喜栖息于江河、湖泊的流水情况，性凶猛，以鱼、虾为食，最年夜个别可达5市斤摆布，肉味鲜美，少细刺，为宝贵鱼类。
5、柳州鳜
柳州鳜今朝仅分布于广西柳州柳江，年夜多糊口在深水、岩石洞中，喜食小鱼小虾，是一种肉食类动物，体侧扁，头后低平，背缘浅弧形。口年夜，下颇突比于上颌之前。眼较年夜，侧上位上颌牙绒毛状，特征与斑鳜略附近。
6、暗鳜
暗鳜别称石板鳜、茶叶片、石头鳜、梧不卷等，体侧扁，背部呈弧形，口端位，上下颌几等长，口较小，上颌后端达眼中部，眼年夜，鳃耙6～8，侧线鳞64～70，幽门垂10个摆布，体色深暗。
7、波纹鳜
波纹鳜别称癞头桂、铁鳜鱼、花鳜鱼、母猪壳等，糊口在水质较好的江河中，和其他鳜鱼近似，是一种高氧底栖淡水鱼。常栖于河底石缝，水草丰厚的缓流中，其性凶猛，是一种小型食肉鱼类，喜食小鱼及其他无脊椎动物，个别较小，常见体长100～150毫米。数目较少，分布长江、珠江等水系。
以前只是简单的领会到鳜鱼甘旨可口，营养价值高，没想到鳜鱼的种类居然还有这么多，真的是让人受惊。同时经由过程鳜鱼的糊口习性，我们知道鳜鱼是糊口在底层的凶猛鱼类，所以不克不及把它和一些小鱼小虾放一路养哦。
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