竹荪酒顾名思义，就是竹荪泡的酒，在糊口中是一种比力摄生的酒品。有着很高的功能，所以深受消费者的喜好。对于喜好喝这种酒的人，除了领会它的功能禁忌之外，最想知道的仍是它的建造方式。
竹荪酒的功能与感化
1、竹荪酒最年夜水平保留了竹荪的植物精髓，而竹笋被称为菌中皇后，位列四珍（竹荪、猴头菇、喷鼻菇、银耳）之首，竹荪有很高的食用和药用价值，含有多种酶和高分子多糖，可加强人体对肿瘤细胞和癌细胞的反抗力，为此呢竹荪酒有着很好的防癌、抗癌感化。
2、竹荪性寒、味甘、无毒，竹荪酒有着滋阴补血、益气补脑、止咳化痰、宁神健体之功能。
3、竹荪能削减腹壁脂肪储蓄储存，有着我们俗称的刮油的功能，有着很好的庇护肝脏的感化，为此呢竹荪酒也就有着保肝护肝之功能，还对高血压、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、肥胖症和冠芥蒂等有杰出的治疗结果。
竹荪酒的禁忌
起首因为竹荪性凉，所以对脾胃虚寒者、腹泻者都不宜多吃。这是我们在吃竹荪的时辰需要清晰的环境，不外总的来说我们吃竹荪很是健康，对我们年夜大都人来说都很适合吃竹荪，这一点我们需要清晰才行。
什么是竹荪酒
竹荪酒的出产工艺，它将竹荪按外形完整与否分选为两组，然后别离用高度白酒清洗、浸泡，再将不完整的一组分手提取，得竹荪原酒，在经和谐过滤、加蜂蜜，和谐静置；再将完整的一组竹荪逐个加工整形，装入瓶中；最后将竹荪原酒灌瓶。本发现不仅连结了竹荪含多种氨基酸、维生素、矿物质及微量元素的长处，并且酒液浅黄而干净，特殊是经邃密处置的竹荪置于瓶中，不漂不沉、完全连结其天然生态外形，给人发生一种天然生态的美感。
竹荪酒的建造方式
竹荪处置：选竹荪—冲刷—剪碎—浸渍—蒸煮—分手—竹荪液—加酒精—浸泡。
竹荪酒酿制：血血糯米—浸米—蒸饭—淋饭—拌曲糖化—加竹荪液—加红曲水—加米烧酒—加竹荪渣—发酵—压榨—封缸陈酿—产物的加工工艺流程，具体操作步调为：
1、竹荪处置：按30千克血糯米、2千克干竹荪的比例，称取竹荪，用清水冲刷5次，剪碎，在蒸煮桶加清水，浸渍6小时，加水量为干竹荪量10倍；然后通蒸汽加热蒸煮1小时，冷却后分手，提取竹荪液，将分手所得竹荪液加68度脱臭酒精备用。
2、竹荪酒酿制：血糯米浸渍、蒸煮、淋饭、拌曲糖化按酿酒常规处置，当甜液在锅内已达饭堆1／3高度时插手竹荪液，拌平均，继续糖化；按50千克血糯米加古田红曲1千克、水6千克，浸渍8小时备用；待物料下瓮后，于5天后，缸内听到斯斯发酵响声，此时加陈酿38度烧酒、红曲水和竹荪渣，充实搅拌平均，使之发酵；发酵时代进行6次开耙，经45天发酵，瓮中发酵醪已渐沉缸，就可进行榨酒，榨出的原酒静置，取上层清液，抽入已灭菌的年夜缸，密封陈酿18个月后就可以了。
竹荪酒里面含有的竹荪成分，食用之后对人体有降血压、抗癌的益处。其做法也是很简单的，上文中有具体的介绍，但愿能对大师有所帮忙。不外竹荪酒固然好，也不要过量服用哦！
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