干竹荪顾名思义，就是将新颖竹荪制干之后的产品，这种方式很受消费者的喜好，年夜年夜耽误了竹荪的保留时候。干竹荪的食用价值很高，恰是因为如许，所以才会吸引良多人的采办。大师在采办之前，想必最想领会的就是它的价钱了。
干竹荪市场价钱几多钱一斤
竹荪的价钱年夜约在100元摆布一斤，干竹荪的价钱相对于来说更高。但因质量、品种、市场等分歧价钱差别很是年夜。竹荪是宴席上闻名的山珍，产于福建、贵州、云南、四川等地，其子实体脆嫩爽口，喷鼻甜鲜美，别具风味，作为菜肴冠于诸菌，堪称色、喷鼻、味三绝，在菇类饮食文化中的各年夜菜系中几乎都有竹荪名菜，因而市场价钱遍及较高。
干竹荪怎么遴选
第一招看，有熏硫的比力白，没熏硫的比力黄。但这纷歧定对，因为刚产竹荪也不会发黄。
第二招闻，竹荪自己有种味道，接近鼻子闻仍是有点浓的，可是定不会刺鼻、不会有呛人的感受（个体伤风，鼻炎，过敏的人除外）。而熏过硫后把竹荪，把包装袋启齿后，放近鼻子闻会有一股刺鼻呛人味道。造成如许的原因是因为硫磺和竹荪的味道碰在一路，造成的结果。并不代表硫磺很是多。竹荪要采办无熏硫、无添加剂、无烂菌群、菌柄厚实的原生态产物，良多质量差的干竹荪成品打开包装后几乎没有完整的一块，并且还会有番笕味，洗衣粉味，喷鼻水味等，放在食物里会影响食欲，采办时要遴选品质优良的干竹荪。
干竹荪的营养价值
1、据测定干竹荪中含卵白质19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物总量60.4%，此中菌糖4.2%、粗纤维8.4%，灰分9.3%，其对高血压、神经虚弱、肠胃疾病等具有保健感化，还具有特异的防腐功能，夏季插手竹荪烹饪的菜、肉多日不变馊。
2、竹荪富含氨基酸，还有卵白质、碳水化合物、矿物质和维生素等营养物质，是食疗佳品，可以镇痛、补气、降血压，持久食用还能调整中老年人血脂，可治痢疾、牙痛、支气管炎、白血病、风湿病、妇科病等。
3、竹荪的有用成分可弥补人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。
4、竹荪中的平均多糖和非平均多糖都含量丰硕，如炊事纤维素、D-半乳糖、D-甘露醇、木糖、葡萄糖等，具有较着的机体调节功能和防病感化，因而日益受到人们的正视。
干竹荪的食用禁忌
1、竹荪性寒味甘，无毒副感化，一般来说，竹荪与各类食物之间并没有很年夜的营养冲突，可是因为竹荪性质寒凉，是以建议不要与鸭，蟹类等凉性食物配合食用，避免引起机体腹泻腹痛。
2、竹荪适合于脑力工作者，肥胖，掉眠，三高人群，免疫力低下，肿瘤患者食用，可是因为竹荪性寒，是以有四肢发凉，腹泻腹痛等脾胃虚寒，体质偏寒的人群也不宜食用。
3、竹荪无毒，泡发后整棵皆可食用，可是因为竹荪的根部有一股生涩之味，不喜好这种味道的人，可以将其除去；也可用清水浸泡几遍后去除味道。
干竹荪的市场价钱上固然有点高，可是新颖的竹荪需要几斤才能制成一斤干的，相较于来说仍是比力实惠的。不外在采办的时辰大师要学会分辩它的黑白，上面有一些技巧，大师可以进修进修。
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