想必有不少的伴侣都喜好本身在家中建造一些菜肴、小吃等，但对于良多喜好吃辣的伴侣来说，建造美食怎么会少得了辣椒面呢？辣椒面是我们糊口中常会用到的调味品之一，尤其是吃烧烤、凉面时的炸辣椒面更是让人爱不释口。
炸辣椒面的做法年夜全
做法一
食材：辣椒面、食用油、葱、姜、蒜等调味品
步调：
1、将上述食材预备好。将葱、姜、蒜等配料切好备用。
2、锅中倒入食用油，烧热。然后将预备好的调料放入热油中。
3、稍炸一会将调料捞出，将剩下的食用油倒入辣椒面中即可。
做法二
食材：辣椒面、菜籽油、喷鼻葱、盐、姜
步调：
1、辣椒面里加小半勺盐拌匀，再加少许清水把辣椒面打湿即可（水不克不及多，拌匀后还能看到有干粉的状况）。把从白和葱叶切分隔来，姜切片备用。
2、锅中倒入菜籽油，开中小火，跟着放入姜片和葱白，葱白有些发黄时下入葱叶，葱姜都炸至焦黄时捞出并转小火。
3、把热油用勺子舀入辣椒面里，并用小勺搅拌平均，放凉后装入清洁的玻璃瓶中密封保留即可。
做法三
食材：干辣椒、八角、桂皮、花椒
步调：
1、把桂皮和八角尽量掰碎，然后放摒挡机打坏。若一次打不完可分几回打坏。（按照小我口胃也可以插手适量味精）
2、打坏后插手适量的盐。植物油烧热，烧到刚冒烟，不克不及温度太高。
3、把热油和冷油同时往辣椒面里面倒，边倒边搅拌，冷油和热油的比例约1:1。放年夜碗中冷却装瓶。
辣椒面发霉了怎么办
假如是概况有点霉变的话是可以洗失落的。是受潮的表示。可是如果在里面发霉是辣椒建造的环节呈现了问题。仍是别吃了，因为发霉的辣椒面吃了是会致癌的，不要为了节约一点，却为本身的健康埋下隐患。
辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保留，不然轻易回潮变质。炎天干辣椒面用塑料袋或者瓶子装起来密封放在冰箱内可以防止生虫。夏日干辣椒面放置在室温情况下易生虫，是以放在冰箱冷藏起来可以有用避免这一环境。此外，干辣椒面也要留意防潮，是以，放冰箱之前要密封起来。因为气候炎热，建议适量采办。
辣椒面可以直接吃吗
辣椒面可以直接生吃，辣椒面也可以做辣椒油。辣椒油熟油辣椒，红油、红油辣椒等，是川菜必备的复制调味品。辣椒油具有光彩红亮，味道喷鼻辣的特点，普遍用于凉菜、热菜、小吃、面食、味碟的调味。
好的辣椒面光彩鲜红、干燥，粉末为油性，不霉变，不含杂质，细度一般为1.5毫米，且无结块，无染手的红色。闻时有刺鼻的辣味，口感辛辣。假如发现辣椒面长虫了，建议大师直接扔了，不要过于俭仆，以免对身体造成危险。
辣椒面怎么保留
1、研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封器皿中保留，不然轻易回潮变质，并且干辣椒中仍是含有少量的水分，颠末炒制的干辣椒不仅轻易研磨、还能耽误保质期、而且会更喷鼻呢。
2、干辣椒面也要留意防潮，是以，放冰箱之前必然要密封起来，一旦辣椒面受潮就会发生霉变，那样就只能丢失落了。
3、用密封的玻璃瓶或者是盒子、纸袋装好后保留。
关于炸辣椒面的建造方式就先介绍到这里了，不知道大师学会了没有呢？炸辣椒面的味道很是好，大师有机遇的话也可以在家中测验考试一下，不外大师必然要选择品质比力好的辣椒面哦。
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