同为中华绒螯蟹，为何北方的河蟹比南方的蟹小？其实是由于水质和气候来决定的。螃蟹是一种变温的动物，它的体温随着水温的变化而变化。正常情况下，环境的温度越高，它的食欲就会越大，生长速度就会加快。河蟹的生长温度在十度是一个过渡阶段，如果水温低于十度，它的摄食能力就会下降，生长速度变得缓慢;而温度在十度以上，它的摄食能力就会慢慢提高，当温度在二十五至二十八度时，它就会进入到一个旺长期，进食量会猛然增长。但是当温度超过了三十度，它的进食和蜕壳就受到了抑制，所以河蟹养殖养殖户们尽量会将温度控制二十五度左右。但是，北方的温度不比南方，南方气温普遍在20-30°，大闸蟹生长期间更长，北方已经步入冬天，气温早就到0°下，南方还在短衣短裤大太阳，北方的大闸蟹没有充足的生长温度也就无法长成南方的规格，身在北方的白先生就是发愁的养殖户之一，怎么养才能让自家稻田养殖的大闸蟹再大一些？挣得更多？白先生日思夜想终于找到了解决方法！
螃蟹在南方和北方的个体差距给了白先生启发，如果能让螃蟹多长一段时间，螃蟹的个体也就更大，北方的螃蟹受天气影响，是天时地利所决定的，就像我文章上面写的，北方大闸蟹因温度影响个头不大，白先生就想：为什么我们不能人为的延长它的生长期呐？想到就立马去做，白先生对比了南北方大闸蟹的养殖条件，他发现，只要能让自己的大闸蟹多长一个月就有可能再增重半两，在对市场和操作的难易程度进行综合考量之后白先生发现把投苗时间提前最划算，为了养大蟹白先生从春天开始刚过完年就搭棚养螃蟹！
2016年3月初白先生他们找到一块水塘在水塘上面搭建起一间温室，当周边的温度还在零下的时候，温室中的水温就已经到十几摄氏度了，蟹苗完全可以在大棚里正常生长。在养殖小蟹苗的时候可以多用EM菌调水、培肥水质，早期肥水可以促进藻类的繁殖，培育浮游动物，为苗提供开口饵料；丰富藻类可调节水体透明度，避免阳光的直射，控制青苔的生长。EM菌配合有机肥，养殖前期使用，有益菌分解有机质，为水体藻类提供充足的养料，促进藻类繁殖。
白先生的大闸蟹以往的生长季节应该在四月中下旬，搭了大棚之后白先生的大闸蟹就可以从三月份开始养殖，生长期提前将近一个月。利用温室让蟹苗提前长了一个月，等四月中旬可以放蟹苗的时候这些蟹苗的个头已经大了一圈！
稻田养殖过程中有不少养蟹户大量投喂小鱼、黄豆、蚬肉、螺蛳等，但产量并未提高多少。究其原因，稻田养蟹的饲料，除了稻田自然饵料外，应根据不同季节，螃蟹各个生长期的不同营养需求来确定。幼蟹时期饵料应以动物性精料为主，确保成活率；壮膘期应以植物性精料为主确保产量；其余大部分生长期应实行精粗结合，提高饵料的利用率，达到增收节支的目的。养殖户投喂大闸蟹的时候可以适量添加一些乳酸菌，调节大闸蟹的肠胃，提高饲料转化率！
白先生说以前没有大棚的时候蟹苗也就是个百头蟹,一斤一百只左右。通过温室的养殖新的蟹苗已经可以脱1-2遍壳了，这样这批蟹苗已经可以到达一斤五六十头！提前养一个月，单只蟹苗的体重可以从5克增长到10克，大了一倍！之后进入稻田经过180多天的生长，到了中秋节前后抓起来一看：一只平均一两五的大闸蟹现在能长到一两八！每一只的只重能提高20%—30%！
这就是白先生养殖的秘籍，大家都学会了吗？如果你也想养大蟹不妨试试白先生的养殖方法。最后，养殖户可以多样养殖，不少农户都搞稻田养成蟹，结果一哄而上，蟹贱伤农。稻田养蟹，可以搞成蟹饲养，也可以搞扣蟹培育，还可以搞稻田鱼蟹、稻田虾蟹等多种生产模式。这样做既可避免一些投资风险，又能达到稳产高效的目的。
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