现在很多农民工在城市打工上班，不像年轻人会一样会签合同。他们通常都是经人介绍到某一工地上班，老板也不会帮他们买啥保险。那么，没有合同拖欠工资不给怎么办呢？
一、没签劳动合同怎么办
用人单位未与劳动者签订劳动合同时，可以通过下列证据认定双方存在事实劳动关系：
(一)工资支付凭证或记录、缴纳各项社会保险费的记录;
(二)用人单位向劳动者发放的工作证、服务证等能够证明身份的证件;
(三)劳动者填写的用人单位招工招聘登记表、报名表等招用记录;
(四)考勤记录、打卡记录;
(五)其他劳动者的证言等。
其中，(一)、(三)、(四)项的有关凭证由用人单位负举证责任。因此，对于没有签订劳动合同的单位，劳动者在日常工作中要注意尽量保存证据。
二、拖欠工资不给，怎么追讨?
根据劳动法的规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。因此，对于违反劳动法规定拖欠工资的行为，劳动者可以通过以下办法进行维权：
(一)向当地的劳动行政部门(劳动监察大队)举报;
(二)向当地的劳动争议仲裁机关申请劳动仲裁，要求给付工资和滞纳金;
(三)对仲裁裁决不服的，劳动者可以向人民法院提起诉讼。
劳动仲裁程序：
一、受理
劳动争议仲裁委员会应当在收到申诉书的七日内，决定受理立案与否。决定立案的，自作出决定之日起七日内向申诉人发出书面通知，同时将申诉书副本送达被诉人。申诉人在收到受理通知书后应当按要求缴纳仲裁费，补充相关材料;被诉人在收到应诉通知书后应当按要求缴纳仲裁费、提交答辩书和相关材料。劳动争议仲裁委员会决定受理的劳动争议案件，应自立案之日起七日内指定仲裁员，组成仲裁庭。仲裁庭由三名仲裁员组成，其中一名为首席仲裁员。对事实清楚，案情简单，适用法律法规明确的简单劳动争议案件，可指定一名仲裁员独任处理。
二、审理
仲裁庭审理劳动争议案件，应于开庭四日前，将仲裁庭组成人员、开庭时间、地点的书面通知送达当事人。当事人接到开庭通知后，应当准时参加仲裁庭审。无正当理由拒不到庭的，或在开庭期间未经仲裁庭同意自行退庭的，对申诉人按撤诉处理，对被诉人作缺席裁决。
三、处理
劳动争议仲裁委员会处理劳动争议实行先行调解原则。当事人愿意调解的，仲裁庭应当在查明事实、分清责任的基础上促使当事人双方自愿达成协议。协议内容不得违反法律、法规和规章的规定。调解达成协议的，仲裁庭制作调解书。调解书经送达后，即具有法律效力。调解未达成协议或者调解书送达前当事人反悔的，仲裁庭应当及时进行仲裁。当事人对仲裁裁决不服的，可自收到裁决书之日起十五日内向人民法院起诉;逾期不起诉的，裁决书即发生法律效力。
当事人对生效的调解书或裁决书，应当按照规定的期限履行。一方当事人逾期不履行的，另一方当事人可以申请人民法院强制执行。双方当事人对争议事项可以自行和解。自行和解的案件由申诉人向劳动争议仲裁委员会申请办理撤诉手续。申诉人也可自行向劳动争议仲裁委员会申请办理撤诉手续。仲裁庭处理劳动争议，应当自组成仲裁庭之日起六十日内结案。案情复杂需要延期的，报劳动争议仲裁委员会批准后可以适当延期，但延长期限不得超过三十日。因请示待批、工伤鉴定等影响仲裁办案正常进行的客观情况，报劳动争议仲裁委员会批准后，仲裁时效中止。仲裁时效中止不计入仲裁办案时效内。因被诉人下落不明，或者用其他方式无法送达仲裁文书需采取公告送达的，公告送达期间不计入仲裁办案时效内。劳动者一方在三十人以上的集体劳动争议，劳动争议仲裁委员会应当自收到申诉书之日起三日内作出受理或者不予受理的决定，并组成仲裁庭。仲裁庭应当自组成仲裁庭之日起十五日内结束。案情复杂需要延期的，经报劳动争议仲裁委员会批准，可以适当延期，但是延长的期限不得超过十五日。
未签劳动合同属于违法行为，可以收集相关证据，如工资条，打卡记录、工服、工作往来信息、证人证言、录音等可以证明你存在劳动关系证据，要求单位支付未签劳动合同双倍工资。如果你情况比较复杂，华律网也提供律师在线咨询服务，欢迎您进行法律咨询。
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