通过小面面点培训，你将学会如何制作传统美食——小面，十分受到大家的欢迎，但是在培训过程中还需要注意以下几点。
1. 保持安全和卫生
在制作小面时，一定要注意食品安全和卫生。在工作上穿着适当的衣服和鞋子，并用适当的器具来防止污染。所有的表面、器具和设备必须在使用前进行消毒，以确保没有任何污染物存在。同时，在操作过程中也应该注意洁手和洗涤工具的卫生和微生物控制。
2. 需要细致耐心
小面的制作需要有细致的耐心和精细的手工技巧，从揉面到切条，每个步骤都需要耐心细心地完成。其中包括循序渐进地慢慢混合面粉和水、反复醒发麵团和切割餛鯽小面丝。只有按照正确的步骤进行，才能制作出口感完美的小面。
3. 注重配料选择
除了面团本身，小面的制作过程中也需要配料，如鸡蛋、鸡汤、肉片和葱姜蒜等。一定要选择新鲜且质量良好的食材，以确保口感和品质。同时，对于不同食材，还要注意切割大小、烹调时间和比例等因素。
4. 倾听老师的指导
在小面面点培训期间，老师会传授许多有关制作小面的技巧和经验。你需要认真聆听老师的指导，并时刻关注细节。如果有任何问题或疑问，即使是看起来不太重要的细节，也一定要向老师咨询，以便更好地理解课程内容和制作过程。
5. 练习和重复是关键
最后，在小面面点培训结束之后，你需要自己反复练习和重复练习。只有通过反复实践和修正，才能把所学的东西转化为技能。虽然一开始可能感到手忙脚乱，但只要不断练习，就能逐渐提高技能。
总的来说，小面面点培训需要保持安全和卫生、需要细致耐心、需要注重配料选择、需要倾听老师指导，同时，需要进行反复实践和修正。只有这样，才能掌握小面制作的技巧，制作出具有传统风味的美味小面。
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