黄豆面面条煮几分钟熟豆面面条怎么煮

　　黄豆面面条煮几分钟熟，先大火滚开,然后小火煮大概要15-20分钟，在黄豆面快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白即可。下面大众常识网小编带你了解一下关于黄豆面面条煮几分钟熟的那些事。

黄豆面面条煮几分钟熟

豆面面条怎么煮

　　1、做法一

　　【食材准备】：高筋面粉250克，玉米淀粉30克。

　　【辅料准备】：胡萝卜、黄瓜各一个，葱花少许，辣椒面一勺，白芝麻10克，蒜末少许，适量的蚝油，盐，鸡精，陈醋即可。

　　首先我们准备一个大一点的碗，加入高筋面粉、玉米淀粉、2克盐，均匀搅拌30秒后，用35°的温水和面，搅拌成絮状之后揉捏成面团。然后我们在砧板上撒一层面粉，把揉捏好的面团用擀面杖擀成8㎜厚度的薄饼。随后我们把整张面饼切成像下面这张图一样的方格状。准备一个平底盘，在底部刷上一层食用油，然后把所有方格状的面饼铺在一个平底盘中，在面饼表面刷上一层食用油，盖上一层保鲜膜，放在冰箱静置醒发俩小时以上。在这里我们需要说明的是，一般面饼静置的时间越长，拉出来的面条就越筋道。所以笔者建议，隔天晚上做好，早晨起来就可以拉面了。把醒发好的小面块取出，两手捏两端，按照平时拉拉面的次序，一边上下甩动，一边往两边拉扯，直至形成原来面块六倍以上的长度即可。锅中准备300ml的沸水，把拉好的面条放入锅中，水煮4分钟，捞出过凉水，控干装碗。在装有面条的碗中加入辣椒面，白芝麻，葱花，蒜末，用15ml八成油温滚油浇淋，适当搅拌后加入少许的蚝油，盐，鸡精，陈醋，黄瓜丝，胡萝卜丝，均匀搅拌即可食用。

　　2、做法二

　　豌豆2500克，小麦2500克，小米面粉少许(作为面扑)

　　将豌豆与小麦混合，磨成细面。将混合面粉.1000克加冷水350克和成硬面团，用大擀杖反复轧匀，揉光。盖湿洁布稍饧。面团饧约30分钟后上案，揉成长方形块压扁，撒米面面扑，用大擀杖从四角擀起，制法同擀面条，将面团擀成比有光纸还薄的大面片(越薄越好)，然后撒匀面扑，切成面条(宽细可随人意)，长度不能小午1.6米，下开水锅煮熟捞出即可。亦可晒干扎成小把长久存放，随食随煮，食时可浇以各种荤素浇头，特别是浇以酸菜豆腐、酸菜肉片等，味感尤鲜。还可配以各种汤料，做成汤面。

　　3、做法三

　　做法：白面250克，豆面50克，花生油5克，葱一棵，猪肉10克，白萝卜一个。

　　取250克面粉50克豆面放入盆中调匀，然后倒水和面。将面揉成团，注意要反复的揉，面团的表面光滑了就可以了。用擀面杖擀面成面皮状，反复擀让面皮要薄;面擀好后把面皮用刀切开;将切好的面皮摞好用刀切面条，注意面条粗细要均匀。面条切好了，然后要及时弄开防止粘连。取一个萝卜切成萝卜丝备用。将猪肉切片，葱切段备用。锅热后倒入适量的花生油，然后放入猪肉炒一炒，再放入葱段翻炒至葱泛黄。倒入萝卜丝翻炒片刻，放入适量的盐。倒适量的水入锅，等水开。水开了，放入面条煮约五分钟。美味可口又有营养的豆面面条做好了。