海鳗鱼顾名思义就是一种糊口在海里面的鳗鱼，今朝在我国沿海等地分布的较为普遍。海鳗鱼的营养价值很高，吃起来的口感也是很鲜美的，所以深受消费者的喜好。良多人都想要采办它回家食用。不外在采办之前，关于它的价钱想必是良多人都想要领会的。
海鳗鱼市场价钱几多钱一斤
按照海鳗鱼的最新行情价钱来看，在广东的市场海鳗鱼价钱为45元一斤，最贵的为46元一斤，最廉价的为44元一斤。菜鳗出口价高达八十元一斤，广西的出口价高达58元一斤，浙江省卖到了24元一斤，由此看来，其实因各个地域分歧其海鳗鱼的价钱也是分歧的，所以现实价钱因地域而变。
海鳗鱼的营养价值
1、海鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量别离是通俗鱼类的60倍和9倍，此中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰硕的维生素A、维生素E，对于预防目力退化、庇护肝脏、恢复精神有很年夜益处，其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰硕。
2、海鳗鱼肉含有丰硕的优质卵白和各类人体必需的氨基酸，此中所含的磷脂，为脑细胞不成贫乏的营养素，别的，海鳗鱼还含有被俗称为脑黄金的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高。
3、海鳗鱼还含有年夜量的钙质，皮、肉都含有丰硕的胶原卵白。
4、海鳗鱼体内含有一种很罕见的西河洛克卵白，具有杰出的强精壮肾的功能，是年青佳耦、中老年人的保健食物。
若何遴选海鳗鱼
一、里手提醒，选购海鳗鱼有如下要点：
1、警戒小贩利用工业盐。选购新颖海鳗鱼后，最好能自备盐料交给摊主加工。
2、寄望吊挂风干海鳗鱼场合的情况，留意四周是否有蚊蝇出没。因为少数犯警加工者为了驱赶蚊蝇，会在海产物上抹敌敌畏。
3、最好上正规商铺采办定型包装产物。按照卫生部《咸海鳗鱼卫生尺度(gb10139——1988)》划定，及格的海鳗鱼应该是：体表微黄色或黄色，无霉斑，肌肉坚实，无异味。
4、留意区分种类：海鳗鱼分东海热气鳗、寒气鳗和进口鳗，此中东海热气鳗最贵，进口鳗最廉价。
二、一般市场上销售的海鳗鱼年夜致上分为活鳗和调味加工海鳗鱼两种。品质杰出的活鳗年夜体而言必需具备下列前提：
1、鱼身柔嫩而青蓝色者。
2、含适度的脂肪。
3、无异嗅味者。
4、味道鲜美者。
5、适合经久蓄养者。
海鳗鱼怎么吃
红烧海鳗鱼
材料：海海鳗鱼、水发喷鼻菇、葱、红辣椒、精盐、酱油、绍酒、白糖、醋、色拉油各适量。
做法：
1、海海鳗鱼洗净，切成方块，喷鼻菇切片，葱切段，红辣椒切粒。
2、油烧至六成热，下海海鳗鱼块滑透，倒入漏勺沥油，锅留余油回置旺火上，投入葱段、红辣椒粒，煸出喷鼻味。
3、加精盐、酱油、绍酒、白糖、海海鳗鱼块和少量清水，烧沸后转中火烧5分钟，待汁收浓时，淋上醋，盛盘即可。
海鳗鱼的市场价钱相对于来说仍是很廉价的，在采办的时辰必然要学会遴选它。海鳗鱼采办回家之后可以做成红烧的吃，或者炖汤都很是不错。适量的食用一些海鳗鱼有弥补营养等益处。
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