刺猬在动物分类学上属哺乳纲、食虫目、猬科。猬科动物在我国有６属７种。在东北、华北、长江中下流均有分布，其他温热处所也能见到一些。因其对温度、栖息地址、食物前提要求比力高，所以南边多于北方。从青海省的玉树到四川省宜宾的金沙江流域２共约５．３万公里 的面积上有丰硕的野生刺猬资本，名列全国之首。云南省的东北部及西藏自治区东部，刺猬现存的密度较年夜，有１００万只摆布。这里有刺猬发展得天独厚的天然情况。在新疆维吾尔自治区准噶尔盆地、吐鲁番及塔里木等地，也都有刺猬分布。别的，内蒙古、甘肃、宁夏等地也有分布。今朝常见的用于中药的有以下三种：刺猬、达乌尔猬、年夜耳猬（别号猬鼠、刺球子、毛刺等）。刺猬的生命力很强，普遍栖居在山区林地、平原草地、农区庄稼地、开垦地及荒地、灌木丛及草丛等分歧类型的情况中。野生前提下以鼠类、幼鸟、鸟卵、蛙、小蛇、蜥蜴等小动物以及各类虫豸为食。跟着人类勾当频仍、生态情况粉碎、保存地区缩小，野生刺猬资本量年夜年夜削减。可是刺猬药用价值很年夜，刺猬皮有行瘀止痛、止血固精之功能。主治胃脘痛苦悲伤、子宫出血、便血、痔疮、遗精、遗尿、前列腺炎、肾结石等。刺猬肉是高卵白、低脂肪的上等好菜，烧烤吃可治下元、理胃气、加强食欲，有滋补健身的功能。今朝刺猬已成为紧缺药材。
刺猬的药用价值
刺猬皮、胆都可以入药，刺猬肉可以吃，有滋补感化。
１．刺猬皮 古籍医书中称其为仙人衣，干燥的皮呈多角形板刷状或直条状，也有边缘卷曲成筒状或盘状的，长２３～２４厘米，外概况密生错综交插的棘刺，刺长１．５～２厘米，坚硬如针，灰白色、黄色或灰褐色纷歧，在腹部的皮上多有灰褐色软毛。皮内面灰白色或棕褐色，留有筋肉残痕。具有非凡腥臭气，以张年夜、内脂刮净、刺毛整洁为佳 刺猬皮上层的刺，首要是由角质卵白所组成。基层的真皮，首要为胶原卵白与其他卵白质，如弹性硬卵白之类和脂肪等所构成。
刺猬皮颠末洗净、剁成小块、晒干，另取滑石粉置锅内炒，炒烫 至黄色，掏出，筛、刷去滑石粉，放凉即为炒制猬皮。其性味苦、平，入肠、胃经，有收敛、止血、解毒、镇痛的功能，主治反胃、腹痛、痔疮便血、小便频数等症，用量１０～１５克。
２．刺猬胆 为刺猬的干燥胆囊。多于秋、冬入眠前捕获，剥皮后剖腹取胆囊，以线将刺猬胆有消炎清热的功能。主治眼睑赤烂。鲜胆外用，适量。刺猬胆为朝鲜族习习用药。朝鲜族妇女产后２～３天，习惯将刺猬胆用酒冲服，每次１个，用以恢复体质。
３．刺猬肉 是高卵白上等好菜，烤吃可补下元、理胃气、加强食欲。自古以来，我国金沙江流域的人平易近就有捕获野生刺猬弥补肉食来历的习惯，沿金沙江流域的各城镇、村落集市上几乎一年四时均可见到有活体刺猬出售。刺猬肉细嫩、鲜美、可口、无腥味，是宴席上的野味名菜。现已天然形成刺猬的发卖和批发市场。刺猬的捕猎也就成了打猎业中首要项目之一。
因为本地人深知两广和港澳人平易近有喜食刺猬的习惯，更熟知刺猬药用价值，又有人在本地收购活刺猬，将其运往喷鼻港、深圳等地市场，其价又向上浮动不少，使得捕猎刺猬成了一项副业。刺猬是野活泼物，抗病力强、耐粗饲，且脾气温驯，从不咬人，白叟、妇女、儿童在家庭中均可以饲喂刺猬。所以，可以作天井经济的养殖项目。可是，刺猬对栖息情况、情况温度有其自身的要求，在人工豢养环境下要留意摸索刺猬的最佳保存前提，总结出一整套豢养治理方式，提高滋生手艺，使之成为农人豢养户脱贫致富的新路子。为此就必需在一个地域集中连片的成长豢养户。农户出产的商品刺猬，本地组织龙头企业要积极收购，运往当地城市和广州、深圳、喷鼻港等地，使养户不愁销路，安心斗胆地豢养，逐渐就可以在本地形成一项财产。
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