肉牛即肉用牛，是一类以出产牛肉为主的牛。肉牛的特点是：体躯丰满、增重快、饲料操纵率高、产肉机能好，肉质口感好。肉牛不仅为人们供给肉用品，还为人们供给其他副食物。肉牛养殖的前景广漠。特殊是2011年11月30日，农业部发布了《全国肉牛遗传改良打算（2011-2025年）》，为推进牛群遗传改良历程，提高肉牛出产程度和经济效益供给了更广漠的空间。
肉牛一向求过于供，全球看，世界发财地域牛肉占肉类比例为一半以上，而中国仅占10%摆布．牛肉人均据有量，世界发财国度在50公斤以上，世界人均10公斤，而中国却不足5公斤，特殊是南边一些地域不足2公斤。中国已进入周全扶植小康社会，牛肉是小康指标的构成部门，人们越加注重善食质量和布局的改善，对牛肉特殊是优质牛肉需求将与日具增。牛是草食动物，饲料操纵率高、转化率也居六畜之首，成本低、回报率高，因其食草不与人类争粮，并且平安卫生指标相对较高，近乎于自然绿色食物。养牛业是个古老久远不变的财产。浩繁典范和实践已证实：一些有目光的商人，工程承包商都在完成根基资金堆集后，都把多余资金投入到畜牧养牛业。牛肉营养丰硕，高卵白低脂肪，其营养价值高于猪肉及其它肉类产物，而被注重营养保健的现代家庭糊口所正视，其肉质鲜美细嫩而不肥腻，易消化。牛皮是制革工业的首要原料，跟着人们糊口程度的不竭提高，牛肉的开辟操纵被遍及受到正视，食物工业和制革工业对肉牛的需求量不竭增年夜，市场对牛肉和牛皮的需求量也在一日千里。所以养肉牛是一个利国利平易近又利己的好财产！望泛博的有志之士，抓住年夜好机会年夜干快上。
市场牛肉价钱为什么高？因为养殖户赚不到钱的事理。近年来农人纷纷外出打工，农户养牛的数目鄙人降，而市场对牛肉的需求量在增添，豢养成本又上升而且存在着必然的风险，在就是肉牛滋生周期长等原因，牛肉营养价值的提高，消费者对绿色食物快乐喜爱也慢慢改变，就导致牛肉的价钱一路走高。据有关专家阐发猜测，2012年国内几种畜禽将继续看好。国际市场农产物最有竞争力的不是粮油，而是牛、羊、驴、猪等畜禽肉，鼎力成长牛、羊、驴养殖等畜禽获利较年夜。此后几年肉牛养殖仍然持续看好，养殖户不要错过良机。肉牛养殖育肥，肉牛的抗病力强，滋生力高，周转快，一般昔时产犊牛昔时就可屠宰受益。牛凭借壮大的采草能力和发财的瘤胃，能年夜量操纵牧草和秸秆等粗饲料，豢养成本较低。如对400-500斤的牛进行快速肥育，3-4个月每头牛就可获利2500元~2800元。里手猜测，此后几年肉牛养殖业将是一项全国性的深度开辟，规模养殖，是创汇的黄金财产。
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