鸵鸟肉的市场价钱在30-60元摆布一斤，因为其产地分歧、品种分歧、季候分歧等身分，会导致其售价有必然差别，是以采办前，请到本地市场具体咨询，以本地市场售价为准。
鸵鸟肉卵白质含量高，脂肪含量低，营养丰硕，含有多种人体所需要的脂肪酸及其他营养物质，其肉质细嫩爽滑，口感很好，并且没有肉腥味，鸵鸟肉是一种既有营养又有保健感化的优质食物。
鸵鸟肉的价钱
鸵鸟肉的价钱会受到地域原因、季候原因等身分的影响，地域分歧，价钱也分歧，还会受到气候季候问题的影响，今朝市场上的价钱大要是30-60元一斤。
鸵鸟肉的营养价值
鸵鸟肉的脂肪含量长短常低的，仅仅是鸡肉脂肪含量的1/6，是牛肉脂肪含量的1/3。其钙含量是鸡肉钙含量的7倍，是牛肉钙含量的3倍，锌含量是鸡肉的6倍，是牛肉的3倍，并且鸵鸟肉的胆固醇含量是和牛肉、火鸡肉的胆固醇含量是差不多的，每100g肉的胆固醇含量大要在57-68mg摆布。
鸵鸟肉的做法
一、豉椒鸵鸟
需要预备250g的鸵鸟肉，50g圆葱、50g青椒片、适量的豆豉和油，还要预备适量的葱姜蒜末，以及食盐、白糖、味精、老抽、绍酒、淀粉、松肉粉、食粉、辣椒油、1个鸡蛋清和一些清汤等材料。起首将鸵鸟肉切片，然后用松肉粉、蛋清、食盐、味精、绍酒、淀粉、食粉、生油搅拌平均腌制半晌，将豆豉剁成碎末，锅内倒油烧至5成热的时辰，把腌制好的肉片以及青椒片和圆葱片倒进去，过一遍油当即捞起来，沥干备用。在锅内留少许油，先把切碎的豆豉末放进去煸炒，然后再将葱姜蒜末和蒜蓉下锅炒喷鼻，放少许绍酒，倒入事先预备好的清汤，再把过了油的鸵鸟肉和葱片青椒片放进去，插手适量的食盐、白糖、老抽、味精，再用淀粉勾芡，淋上辣椒肉，即可出锅享用。
二、竹筒鸵鸟
预备好100g的鸵鸟肉，5g食盐、6g美味汁、竹筒、鲜竹叶等材料。起首将鸵鸟肉切成2.5cm摆布巨细的方块，然后焯水祛除血水和异味，将新颖的竹叶洗清洁放入竹筒的底部，把处置好的肉和调料都放进去，再放入泡好的枸杞和清汤，蒸45分钟摆布即可。
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