关于发绿豆豆芽时注意事项的知识点，三农常识网小编为你精心整理了重要的知识点。
发绿豆豆芽是一件很简单的事，但是需要注意的事项也不少。如果你想要高质量的豆芽，那么就需要仔细去掌握这些知识点。下面我们就来详细讲解一下。
材料准备
1、 绿豆：选购新鲜而干净的绿豆，最好不要用饲料用绿豆，并且擦洗干净后，用凉水浸泡过夜
2、 容器：用来盛装浸泡好的绿豆的容器，容器可以自己动手改造，比如剪一个小口在顶部，或者在底部打洞，方便控制透气度和水分度。
3、 厨房纸巾：多塞一些，因为不同的芽菜吸水的时间是不同的。
4、 清水：绿豆泡水清洗用的。
发芽过程
1、 豆芽机发芽：使用方便快捷，在零食店、超市或者网上都可购买豆芽机，节省时间，不会被风吹日晒。
2、 手工发芽：手工发芽需要掌握以下技巧
(1) 浸泡：将绿豆放入容器中，浸泡过夜。隔天倒掉多余的清水，倒入新鲜的清水，将豆浆倒掉再淋一层凉开水并盖上纸巾
(2) 养护：置于暗凉处，不用暴晒或者高温。需要勤换水洗淨细菌和确保透气度，用清凉开水冲刷1-2次，然后用干净的厨房纸巾将微小的水滴吸尽，最好每3-4小时冲刷一次。
(3) 发芽：绿豆需要保持潮湿状态，2-3天后，会在微小的水滴支撑下升长成0.5—1cm左右的豆芽。最佳的出芽温度为15~25度。不要让它直接暴露在阳光下，不要让它没有通风，否则会长出黄色或烂掉的豆芽。
3、 爬床发芽：绿豆还可以用竹条或小块木板横着铺在上面，将一楼晒的阳台或天台上作豆芽床，在绿豆上覆盖一层纱布或者厨房油纸等材料，保持一个它的温度和湿度，这样也能达到发芽的效果。
注意事项
1、 清洗干净：发芽前要先清洗干净，不然里面可能含有细菌，影响食品安全，甚至有可能导致食物中毒。
2、 保持适当温度：室内温度不能太低，一般控制在15℃以上，大约20℃左右为宜。
3、 监控水分：不同的豆类透气度不同，需要视情况控制加水量，不能过量也不能太少了，适当增加日常的监控是必要的。
4、 避免阳光直射：在发芽的过程中，绿豆不能暴露在阳光下，否则容易导致发芽不均匀，影响芽菜的品质。
总之，想要发出高质量的绿豆芽，我们必须要掌握这些知识点，并且在操作过程中认真做好每一个步骤。相信大家已经学会了如何发绿豆芽，赶紧开始试试吧！
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