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一只活鸡宰杀前后重量?


一只活鸡宰杀前后重量

一只活鸡宰杀前后重量???

回答:鸡的品种不同,宰杀前后的重量也会有所不同,一般鸡的出肉率为75-85%左右,如果是一只5斤的活鸡,那么宰杀后重量为3.75-4.25斤左右。鸡的种类较多,有火鸡、乌鸡、野鸡等,其含有较多的蛋白质和脂肪,味道鲜美且有营养,鸡毛还可以加工成枕芯、被垫等。


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