山楂，可食用植物，核果类生果，质硬，果肉薄，味微酸涩。 落叶灌木。枝密生，有细刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等感化，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌感化较强的药物，其提取物对按捺体内癌细胞发展、增殖和浸润转移均有必然的感化。
华北地域多春旱、秋旱，春秋浇灌是山楂增产的需要前提。据山东省莱西县、费县及山东省果树研究所幼树、成果树适用的灌水期间，幼树一般可灌水3次，即抽芽前、新梢速持久、封冻前；成果树再增添谢花后定果水、果实着色期攻果水、采果后复壮水，共6次。
(1)抽芽前浇萌芽水：山楂由萌芽到开花，是需水较多的期间。此时山楂抽芽、新梢发展、叶幕形成、花器官进一步完美、分化等，水分对正常发展发育将起主要感化。此时华北多春旱，应包管这一次浇水。
(2)新梢发展期促进发展水：此期供水不足，影响新梢发展、叶幕形成，进而影响树势和次年产量。
(3)谢花后定果水：花后5月春旱加剧并往往有干热风。此时山楂心理勾当兴旺，是山楂需水临界期。若供水不足，常易引起严重的落花、落果。
(4)果实着色期攻果水：果实膨年夜期也是山楂花芽分化期。此时华北多是秋旱，应连系追肥进行灌水，以提高山楂昔时的产量并促进花芽分化。
(5)采果后复壮水：山楂于10月上、中旬采收，采后另有40―50天才进入落叶期。如斯时连系施基肥实时浇灌，可起到促进根系发展，复壮树体，增添贮存感化。
(6)封冻前越冬水：此时浇灌有利于平安越冬，并能为春季萌芽供给水分。河南省百泉农业专科黉舍对呈现分歧旱象的山楂园的泥土含水量进行了测定，指出连结山楂树发展正常的最低含水量，沙壤土为10.48％，沙石土为9.34％。山东省果树研究地点河滩沙地园，把握灌水适期为泥土含量9％。尽管分歧物候期对泥土水分要求分歧，但可作为决议需水期间和次数的依据之一。鉴于北方水资本严重缺乏的近况，必需研究改良灌水手艺，采纳进步前辈的节水灌水方式。定植后盖膜，可有用地连结泥土水分，提高成活率。地膜、作物秸秆笼盖，培土、深翻中耕可增添蓄水、削减地表蒸发。构筑梯田可防止地表迳流。这些旱地果园农艺手艺应继续发扬、研究改良。进步前辈的节水浇灌手艺与传统的旱作手艺连系，可缔造高的效益。操纵山楂的收入，投资兴办水利，引进滴灌、喷灌手艺，可节水2／3以上，并能年夜幅度提高山楂出产力。
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