甘蓝(Brassica oleracea L.)为十字花科芸苔属的一年生或两年生草本植物，是我们主要蔬菜之一。除芥蓝原产中国外，甘蓝的各个变种都发源于地中海至北海沿岸。早在4000~4500年前古罗马和古希腊人就有所栽培。
形态特征
二年生或多年生草本植物，高约60-150厘米。下部叶年夜，年夜头羽状深裂，长达40厘米，具有色叶脉，有柄；顶裂片年夜，顶端圆形，基部歪心形，边缘波状，具细圆齿，顶裂片3-5对，倒卵形，上部叶长圆形，全缘，抱茎，所有叶肉质，无毛，具白粉霜。
总状花序在果期长达30厘米或更长；花浅黄色，直径10-15毫米；萼片长圆形，竖立，长8-11毫米；花瓣倒卵形，长15-20毫米，顶端圆形，有爪。长角果圆筒形，长5-10厘米；喙长5-10毫米，无种子；果梗长约2厘米；种子球形，直径约2毫米，灰棕色。
春甘蓝阳畦育苗壮苗手艺要点
一、床址的选择
改良式小阳畦，床址应选择在避风朝阳，水利便当，泥土肥饶且前茬非十字花科作物的田块。
二、举措措施材料
长度2米小竹杆25－30根，或长度3米竹杆12－14根。10#铁丝6－7公斤、12#铁丝3－4公斤。长度50－60厘米、横径6－8厘米、木桩8－10根，长度2米、横径6－8厘米、木杆3－5根。玉米或高梁秸秆50－75公斤，扎丝或扎绳0.5－1公斤。
三、阳畦建造
1、根基组织一座改良式小阳畦，由框架和笼盖物外加挡风墙三部门组成。框架包罗墙框、拉丝、拱杆和木桩。笼盖物为棚膜。挡风墙也叫风屏，凡是用玉米、高梁秸秆绑扎而成，设在阳畦的北墙外用来反对和减缓由北而来的北风侵袭。
2、规格小阳畦坐北向南。北墙高75－90厘米，南墙高15－20厘米，工具山墙由南向北逐渐增高。阳畦的巨细随定植面积而异。每定植一亩年夜田，需要苗床面积为12－15平方米。凡是建造一座工具长8－10米、南北宽2.5－3米的小阳畦，可培育2亩年夜田优质壮苗。挡风墙工具长12米摆布、高度2米。
3、建造首要是堆建土墙。畦址规定今后，在畦外周围挖土培墙，边培边踩实，使北墙高度比南墙超出跨越60－70厘米，工具山墙北高南低一面坡。墙框培好后，切削成较滑腻的墙面，墙体厚度35厘米摆布。随后整平地面。最后建造挡风墙。方式是先在北墙后1米外齐截条线，长度应超出北墙2米，后在此线上等距离挖3－5个坑，栽上2米长木杆，杆上绑扎2－3道铁丝，将作物秸秆绑扎在铁丝上成为挡风墙。
4、施肥作畦床内施入有机质含量高的粪土500－700公斤，蔬菜专用肥10－15公斤，或尿素1公斤，过磷酸钙10公斤，硫酸钾5公斤。施肥后耙平地面使土与肥夹杂平均，然后作畦。为治理便利，一般阳畦内可做成2个小畦子。
5、选用良种春甘蓝栽培，为提早上市，增添效益，应选用冬性强、耐低温弱光、抗未熟抽薹、优质抗病的早熟或中早熟品种。如：中甘10号、11号、15号和21号，搭配铁球、歌颂、骑士等国外小型品种。每亩年夜田用种量50－60克。
6、播种适播期为12月中下旬。以播后距小寒有10－15天的出苗、发展期为宜。播前先对苗床浇透水，待水下渗后，用营养土从头填平床面，然后播种。苗床播量每平方米3－4克。应严酷节制播量，防止因过密致幼苗细弱。播后覆土厚度为0.5－0.7厘米。
7、笼盖先用10#铁丝在工具墙上每隔0.7－0.8米绷布3－4道拉丝，将两头拴在木桩的年夜头紧固于山墙外侧。后用小竹杆在铁丝上每隔0.7－0.8米绑扎12－14道拱杆。最后覆棚膜。先在南墙前开沟将前膜边埋入并压紧，北墙上的一边用于通风和苗床治理时劳作收支口，可将膜边平铺于墙面上用砖块压紧，放风在膜面上拉5－6道压膜线，以防风张。
8、苗床治理播后至第一片真叶呈现前欠亨风。第一片真叶呈现后最先通风，风口由小渐年夜，进行熬炼。此期苗床温度连结在：白日15－20℃，夜间8－10℃。而后，视苗情选择晴日的午时间苗拔草。间苗首要是去除黄、瘦、弱、小苗。新法育苗、悔改去的不分苗一级育苗为颠末分苗实施二级培育达到优质壮苗。于分苗的前一周做好分苗床。
苗床要求：泥土肥饶、松散、平整、并进行一次泥土处置，以杀菌灭虫，提高成苗率。分苗前3天，恰当降低苗床夜间温度，再行熬炼，加强其顺应性。分苗在幼苗3片真叶期进行。选晴晴天气，采用间年夜苗的法子分苗。即在苗床选拔年夜苗作移植，留下小苗再培育。拔苗应留意轻拿轻放，不损叶、不伤根，并尽量带上原土。
方式是：先开沟浇水，后栽苗埋土。株行距为8厘米见方。分完后用小弓棚笼盖、留意保温防寒。3天内欠亨风，3天后视苗情恰当通小风进行炼苗。苗床温度连结；白日14－15℃，夜间7－8℃。定植前10－15天实施年夜通风、炼壮苗。先行放年夜风对苗子进行年夜田情况顺应性熬炼5－7天，然后去除全数笼盖物使苗子转入露地情况。当苗龄60－70天、幼苗达到茎秆粗壮6片叶、叶片肥厚叶色绿、根系发财无病虫的长相尺度时壮苗定植。
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