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根芥菜的规范化栽培管理技术

芥菜( Brassica juncea )是十字花科(Cruciferae)芸苔属一年生或二年生草本植物,是中国闻名的特产蔬菜,原产中国,为全国各地栽培的常用蔬菜,多分布于长江以南各省。芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内茎为短缩茎,叶片着生短缩茎上,有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等外形,叶色绿、深绿、浅绿、黄绿、绿色间纹或紫红。欧美列国少少栽培,发源于亚洲。李时珍著《本草纲目》记录了医用芥菜的医用价值。


芥菜喜冷凉润湿,忌炎热、干旱,稍耐霜冻。适于种子萌发的平均温度为25℃。芥菜最适于叶片发展的平均温度为15℃, 最适于食用器官发展的温度为8~15℃,但茎用芥菜和包心芥食用器官的形成要求较低的温度,一般叶用芥菜对温度要求较不严酷。

芥菜在服法方面也有很高的营养价值,沙拉里放一点芥菜,会有一些辣味,应避免用得过多,因为其质地粗拙并且味道浓厚。为了去失落一些味道,可以在烹调前用开水焯一下。芥菜和年夜麦、黑米、荞麦、马铃薯及豆类都可以搭配,和沙司、面包糊一路做味道也相当不错。芥菜可用蒸、煮或炒等体例烹调。芥菜腌制后味道鲜美,可以增进食欲,促进胃肠消化功能。做汤时插手芥菜可以使菜肴略带微辣。芥菜疙瘩中含有食物纤维,可以促进胃肠蠕动。此外,芥菜是眼科患者的食疗佳品。

根芥菜的规范化栽培治理手艺

一)栽培季候

根芥菜非论南北均行秋播。秋季降温较快而冬季严寒的地域秋播较早,降温较缓且冬季不甚严寒的地域秋播较迟。从华北到长江流域及长江以南,其播种期可从8月5日摆布至9月5日摆布,过早播种易先期抽薹;过迟播种因前期营摄生长不敷,影响产量及品质,较冷地域未及收成已受冻害。东北等高寒地域发展季过短而多行春播。

二)播种育苗根芥菜可直播,长江流域以育苗为主。直播者肉质根发生分支较少,外形整洁;移栽者发生分支较多,但集中治理较便利,且可充实操纵地盘。为削减肉质根分支,可用带土和早移栽的方式。直播时,在泥土干燥的环境下,挖2厘米深的穴点播,播后覆土并灌水。泥土潮湿时则不挖穴,按行株距点播,播后用耙将种子耙入土内。每公顷播种量约1500克。根芥菜种子藐小,覆土不宜过深。直播间出的秧苗,也可移栽本田。育苗床应选保水保肥好的壤土,播前半月深耕20厘米,每公顷施37500千克有机肥、过磷酸钙600千克、草木灰3000千克作基肥,于播前整细耙平,做宽130厘米、高15厘米的高畦。撒播种子每公顷4.5-6千克,可供本田15公顷栽植。播后笼盖过筛的堆肥,以不见种子为度,然后浇水,并笼盖稻草以防年夜雨和干旱。出苗后实时除去笼盖物。真叶2-3片时及3-4片时各间苗1次,除去细弱苗及有病虫的劣苗,苗距6厘米。间苗后施以稀薄的液肥,防治蚜虫3次。育成健壮、无病害而株形紧凑的秧苗是高产优质的根本。

三)整地及定植根芥菜对泥土要求不严,但以富含有机质的保水保肥好的粘壤土为好。根芥菜虽喜潮湿的情况,但在地下水位较高的泥土上栽培,肉质根发展不良,含水量较高,加工品质差,应选排水通气杰出的地块。定植前耕地深20-30厘米,作宽1.5-2米,高15厘米的畦。依品种开展度巨细分歧,行距为37-47厘米,株距为33-40厘米,一般每公顷栽45000-52500株。栽植过密,肉质根小于250克就不适合加工了。苗龄30天摆布,约5片真叶时定植,那时已能见到稍膨年夜的肉质根。定植前先浇水,以便带土取苗,定植时将幼苗直根垂直于定植穴中心,埋土不要跨越短缩茎处,使根不扭曲,不受毁伤,未来肉质根才能发展整洁,少支根。根芥菜要求足够的肥料。因以肉质根为首要产物,施肥除以氮为主以利叶片和根系发展外,尤应共同磷、钾肥的施用。基肥每公顷施堆肥37500千克、过磷酸钙600千克、草木灰3000千克或氯化钾300千克。

四)田间治理根芥菜的追肥按轻、重、轻的原则进行。第1次于定植成活或直播定苗后每公顷施稀薄畜粪15000千克加尿素75千克,以促进形成壮大的叶簇。第2次于叶片和肉质根敏捷发展时,用较浓的畜粪水15000千克加尿素225千克,此次施肥时候约在10月下旬。第3次看苗长势酌施较稠密畜粪,若长势很旺,可不再施肥。3次共用畜粪4000-5000千克。追肥在采收前1个月施用。根芥菜的孕蕾、抽薹开花对低温无严酷要求,常于年前即发生先期抽薹现象。特殊是早熟品种过早播种易发生先期抽薹,影响肉质根产量及品质,是以应实时尽早摘心,将花蕾抹去或以利刀于接近基部将花茎割除,暗语略呈斜面,防止积水腐臭。摘心过晚,影响加工产物品质。

五)采收根芥菜在冬季霜冻较重的地域,不克不及露地越冬,必需在霜冻之前收成。华北冬季严寒,秋播较早,总发展期较短,一般仅90天摆布,应于10月下旬至11月上中旬收成。云南、四川等较和缓地域,早熟品种发展期约120天,中熟品种约130天,晚熟品种约140-150天。一般以12月下旬至1月上中旬为采收适期。

成熟的标记是基部叶片橘黄,根头部由绿变黄色,叶腋间抽生侧枝或花蕾初现,此时实时采收。采收过迟表皮增厚,纤维增多,抽薹或空心,影响加工品质。掘起肉质根后削去侧根,按照加工需要或削去全数叶片,或留几片绿叶,再按加工需要处置。一般每公顷产30000千克摆布。

弥补:根用芥菜的施肥手艺

1.基肥的施用根用芥菜喜富含有机质的地盘,所以在整地前必然要施入足量的有机肥,一般可用农家肥或堆沤过的城市垃圾,然后插手草木灰和过磷酸钙。具体用量,视泥土肥力而定,一般每667平方米用农家肥3500~4000千克,草木灰150千克,过磷酸钙25千克,遍撒于地面,然后耕翻入土,耕翻深度达40~50厘米,耙平作畦。2.追肥的施用直播根芥发展发育时代可视具体环境追肥5次。当幼苗的子叶睁开后进行第一次追肥,用粪水比为1:7的稀粪尿每667平方米施用500千克。第一次间苗后,中耕除草时追第二次肥,用比例为1:5的粪尿水每667平方米施800千克。定苗后,植株发展敏捷,需要足够的肥水,可进行第三次追肥,每667平方米施硫酸铵10~15千克。进入莲座期后,为促进肉质根膨年夜,可追第四次肥,每667平方米用尿素10千克、硫酸钾4千克。当进入肉质根膨年夜盛期,追加第五次肥,可加快肉质根膨年夜,提高产量,此次用氮、磷、钾复合肥每667平方米施15~20千克。追肥施用时要早施,并共同施用磷、钾肥,若追肥过晚、氮偏多,就会使地上部发展过盛,影响肉质根膨年夜。3.叶面肥的施用根芥发展过程中需硼较多,进入幼苗期,可叶面喷施0.1%~0.25%的硼砂或硼酸。在生育初期可喷0.02%~0.05%的钼酸铵水溶液,在露肩后,每周叶面喷施1次2%的过磷酸钙,有显著的增产结果。


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