菠菜别名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类良多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。菠菜原产伊朗，中国遍及栽培，为极常见的蔬菜之一。
2017种菠菜赚钱吗？2017莳植菠菜的前景和市场价钱行情
近一个月来，菠菜的价钱呈现了显著的上涨。作为一种绿叶菜，菠菜的价钱受上市量、气候转变和发卖跨度远近的影响十分较着，它的波动可以说是振幅猛烈。菠菜价钱的走势一向上扬，这申明它的价钱有着显著的支撑，综合多种身分判定，菠菜的价钱还将维持一段时候的高位，价钱呈现年夜变还要半个多月的时候。
2017年1月份菠菜市场价钱行情如下：
产物名称市场/地域均价
菠菜湖南岳阳花板桥批发市场3.0元/公斤
菠菜湖南长沙马王堆蔬菜批发市场5.0元/公斤
菠菜湖南省吉首市蔬菜果品批发年夜市场3.9元/公斤
菠菜的栽培手艺
春菠菜在开春后气温回升到5°C以上时即可最先播种，3月为播种适期，夏菠菜于5—7月分期播种，秋菠菜于8—9月播种，越冬菠菜于10中旬—11月上旬播种。
1、温度。菠菜属耐寒蔬菜，种子在4℃时即可萌发，最适为15-20℃，营摄生长适宜的温度15-20℃，25℃以上发展不良，地上部能耐零下6-8℃的低温。
2、日照。菠菜是长日照作物，在高温长日照前提下植株易抽苔开花，对日照强度要求不严，可与高杆作物间套作。
3、水分。菠菜叶面积年夜，组织柔滑，对水分要求较高。水分足够，发展兴旺时肉厚，产量高，品质好。在高温长日照及干旱的前提下，营摄生长受按捺，加快生殖发展，轻易未熟抽苔。
4、泥土。菠菜对泥土顺应能力强，但仍以保水保肥力强肥饶的泥土为好，菠菜不耐酸，适宜的pH为7.3——8.2。菠菜为叶菜，需要较多的氮肥及恰当的磷、钾肥。
菠菜的营养价值与功能
1、播种时候。菠菜春菠菜在开春后气温回升到5°C以上时即可最先播种，3月为播种适期，夏菠菜于5—7月分期播种，秋菠菜于8—9月播种，越冬菠菜于10中旬—11月上旬播种。
2、整地作畦。选择松散肥饶、保水保肥、排灌前提杰出、微酸性壤土较好，PH值5.5-7。整地时亩施腐熟有机肥4000公斤，过磷酸钙40公斤，整平整细，冬、春宜做高畦，夏、秋做平畦，畦宽1.2-1.5米。
3、播种育苗。菠菜地一般采用撒播。夏、秋播种于播前1周将种子用水浸泡12小时后，放在井中或在4°C摆布冰箱或冷藏柜中处置24小时，再在20-25°C的前提下催芽，经3-5天出芽后播种。冬、春可播干籽或湿籽。亩播种3-3.5公斤。
畦面浇足底水后播种，用齿耙轻耙表土，使种子播入土，畦面再盖一层草木灰。
夏、秋播播后要用稻草笼盖或操纵小拱棚笼盖遮阳网，防止高暖和暴雨冲刷。经常连结泥土温润，6-7天可齐苗，冬播气温偏低，则在畦上笼盖塑膜或遮阳网保温促出苗，出苗后撤消。4、田间治理。秋菠菜出真叶后浇泼1次清粪水；2片真叶后，连系间苗，除草，追肥先淡后浓，前期多施腐熟粪肥；发展盛期追肥2-3次，每亩每次尿素5-10公斤。
冬菠菜播后泥土连结潮湿。3-4片真叶时，恰当控水以利越冬。2-3片真叶时，苗距3-4厘米。按照苗情和气候追施水肥，以腐熟人粪尿为主。霜冻和冰雪气候应笼盖塑膜和遮阳网保温，可小拱棚笼盖。开春后，选好天追施腐熟淡粪水、防早抽薹。
春菠菜前期要笼盖塑膜保温，可直接笼盖到畦面上，出苗后即撤消薄膜或改为小拱棚笼盖，小拱棚昼揭夜盖，晴揭雨盖，让幼苗多见光，多炼苗，并实时间苗。追施肥水，前期以腐熟人畜粪淡施、勤施，后期尤其是采收前15天要追施速效氮肥。
夏菠菜出苗后仍要盖遮阳网，晴盖阴揭，迟盖早揭，以利降温保温。苗期浇水应是早晨或薄暮进行小水勤浇。2-3片真叶后，追施两次速效氮肥。每次施肥后要浇清水，以促发展。
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