科学施肥春季返青今后要进行第一次施肥，为洋葱根系的发展弥补营养，同时为今后地上部门的兴旺发展打下根本。施肥要以充实腐熟的有机肥为主，每亩施入1000千克，中心插手20千克过磷酸钙和10千克硫酸钾。地膜笼盖的一般只连系浇水每亩施入硫酸二铵15千克和硫酸钾10千克。
当洋葱植株长到8~10片真叶、鳞茎最先肥年夜时，最先施用催头肥，连施2~3次，每平方米可施入硫酸铵10~20千克，以鳞茎膨年夜的中期为施肥的重点，此次施肥量要年夜。在鳞茎最先膨年夜时，不成过多施用氮肥，以免植株贪青。在鳞茎膨年夜期，施肥时应插手硫酸钾，用量为每亩5千克~10千克，因为洋葱缺钾会导致耐贮性变差。
当令浇水冬前定植的洋葱，春季要浇返青水，浇返青水要当令，过早浇水会降低泥土的温度，晦气于洋葱的发展，过晚也会按捺植株的发展，发生叶部干尖现象。
当洋葱鳞茎最先膨年夜时，要控水蹲苗，蹲苗时候的长短，要按照泥土、天气、植株发展状况矫捷把握，沙质泥土或天气干旱时，要恰当缩短蹲苗期；粘质泥土、地势低洼、多雨要恰当耽误蹲苗期。目标是促进洋葱发展向鳞茎的膨年夜转化，一般此阶段约需10天摆布。一般认为，洋葱的成熟管状叶转为深绿色，叶肉肥厚，叶面的蜡质增多，心叶颜色加深，是此期竣事蹲苗的标记。蹲苗今后，一般每隔5天浇一水，促进鳞茎敏捷膨年夜，当田中植株有部门倒伏时，住手浇水，避免鳞茎收成今后不耐贮藏。
中耕培土洋葱不笼盖地膜时，在蹲苗以前必需进行中耕。粘重的泥土中耕次数要比沙质泥土多，中耕深度应该节制在3厘米以内，接近植株处浅一些，远离植株处深一些。植株封垄今后，住手中耕。在中耕的同时，可恰当进行培土。
收成贮藏在山东南部地域，一般在6月中旬收成。洋葱鳞茎成熟的首要标记是，鳞茎膨年夜的后期，再没有新的叶片充分叶鞘，假茎发生中空，植株从假茎基部倾倒。鳞茎成熟期的迟早，与洋葱品种特征、定植时候和天气前提等有关。休眠期短、耐贮性较差的品种，应恰当提早收成，当有一半植株倒伏时，即可最先收成；而中晚熟品种的收成期偏晚，以70%植株倒伏时收成为宜。
采收应在好天进行，持续有好几个好天最好。收成时将整株拔出，摊晒2~3天。晾晒时，只晒叶、不晒头，鳞茎要用叶遮住，如许可促进鳞茎的后熟，并使外皮干燥。然后除去土壤，剪失落须根、枯叶即可贮藏。也有的在收成后不去叶片，直接编瓣或扎捆贮藏。
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