高等肉牛即出产高等牛肉的牛，高等牛肉在嫩度、风韵、多汁性等重要指标上，须到达划定的等级尺度。一般每头高等肉牛可出产高等肉30--40公斤(其它的肉再作为平凡牛肉)，每公斤高等牛肉可卖到90元摆布。是以，育肥高等肉牛，出产高等牛肉，具有十分显著的经济效益和广漠的成长远景。
(一)、严酷节制牛龄
育肥牛要求遴选6月龄断奶的牛犊，体重200公斤以上，育肥到18--24月龄屠宰。跨越30月龄以上的肉牛，一般出产不出高等的牛肉。
(二)、严酷要求屠宰体重
育肥牛到18--24月龄(即屠宰前)的活重应到达450公斤以上，没有如许的宰前活重，牛肉的品质达不到优质级尺度。是以，育肥高等肉牛，既要求节制育肥牛的春秋，又要求到达必然宰前体重，两者缺一不成。
(三)、选择优良品种
育肥高等肉牛最好遴选杂交牛(即肉牛与当地黄牛杂交的一代牛)。由于杂交一代肉牛增重快，牛肉品质优良。别的，选用我国优良的处所品种牛，如秦川牛等，也可以出产出高等牛肉。
(四)、一般豢养阶段的治理(时间是4个月)
在这一育肥阶段中，日粮以粗饲料为主，精料占日粮的25%，日粮中粗卵白质含量12%，每头牛日采食干物质4公斤摆布，育肥牛日增重500克摆布。
(五)、增强豢养阶段的治理(时间是8个月)
假如规划育肥牛到18月龄、体重500公斤摆布时屠宰，后8个月的饲料应如许摆设：(1)250--300公斤体重阶段，日粮中精料比例占55%，粗卵白质含11%，每头牛日采食干物质6.2公斤，豢养期65天，日增重700克摆布。(2)350--400公斤重阶段，日粮中精料比例占75%，粗卵白质含10.8%，每头牛日采食干物质7.6公斤，豢养期55天，日增重1.1公斤。(3)450--500公斤体重阶段，日粮中精料比例占75%--80%，粗卵白质含10%，每头牛日采食干物质7.6--8.5公斤，豢养期120天，日增重1.1公斤。
(六)、科学规范化的豢养治理
(1)育肥进步行康健查抄，驱虫防疫，公牛应去势。
(2)育肥期精料配方：玉米62%、麸皮10%、豆饼15%、高粱10%、贝壳粉2%、食盐1%、维生素A、D。粗饲料接纳新鲜的牧草和豆料青干草，农作秸秆调制的优质青贮、氨化、微贮饲料为主。
(3)育肥牛要接纳舍饲或围栏豢养。舍饲时，要一牛一桩固定拴系，缰绳不宜太长；围栏豢养时，育肥牛散养在围栏内，每栏15头摆布，每头牛据有面积4--5平方米，自由采食、饮水。
(4)日粮中精料比例上升到75%以上时，要留意牛胀肚或拉稀，一旦发病实时治疗。
(七)、育肥牛常见病的防治
1.牛胀肚
是前两个胃内容物过分发酵孕育发生年夜量气体引起。(1)解除瘤胃气体。瘤胃穿刺在左侧饥窝部突出发点剪毛消毒后用15号针头刺入瘤胃，逐步放气。(2)治疗可用来服子100克、芒硝120克、枳实30克、厚朴30克，滑石60克粉末加石腊油500克，食醋0.5--1公斤加水灌服。
2.牛痢疾
多发生夏秋两季。治疗内服土霉素5--10克加等量胃卵白酶，水调灌服逐日2次，连服3天。
3.水疥癣
(1)防治对外界情况举行杀虫。
(2)5%碘甘油涂擦患部。
(3)英特杀虫泰打针注液2毫升，每100公斤体重肌注2毫升。可在2周后反复用药1次，防止复发。
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