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春分吃什么传统食物?


春分吃什么传统食物

春分是一年四季中阴阳平衡、昼夜均等、寒温各半的时期,所谓春分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平,所以我国自古就有春分风不小,要防痛深扰的说法,而且在饮食习惯上也有自己的风俗,下面我们就一起来看一看春分吃什么传统食物吧!


春菜

春菜

春菜是一种野苋菜,乡人称之为春碧蒿。逢春分那天,全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时,多见是嫩绿的,细细棵,约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片滚汤,名曰春汤。有顺口溜道春汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康。慢慢地这也成了一个习俗。


汤圆

汤圆

春分这一天农民都按习俗放假,每家都要吃汤圆,而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好,用细竹叉扦着置于室外田边地坎,名曰粘雀子嘴,免得雀子来破坏庄稼。


萝卜

萝卜

扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗,这时吃萝卜不但能上下通气,还能起到去疾病、解春困的功效。春季养生保健的各种蔬菜中,效果最好的当属萝卜,具有清热生津、理气、消食化痰的作用,生吃偏于清热生津,煮熟偏于行气消食,春季食用可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。


驴打滚

驴打滚

按照老北京的习俗,春分得吃驴打滚,以求避邪祈福。驴打滚来历不凡,光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁,足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条,制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的驴打滚外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的美食。


太阳糕

太阳糕

太阳糕,步步高,依照旧时老北京习俗,春分这天要祭拜太阳神,请吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品,也是节令食品,寓意太阳高。不但太阳糕的寓意美好,而且糯米和内馅的设置也符合春季宜省酸增甘的养生理念。

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