冬至预示着一年中比力严寒的季候就要到来了。人们在冬至的这一天，有着良多分歧的勾当，也会吃一些冬至的代表性食物。南边和北方的服法也会有必然的区别。北方最常见的就是吃饺子，而南边呢？
冬至吃饺子的由来传说
冬至吃饺子的由来：张仲景的药名叫祛寒娇耳汤，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些工具捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的娇耳，下锅煮熟后。人们吃了娇耳，喝了祛寒汤，满身和缓，两耳发烧，冻伤的耳朵都治好了。后人学着娇耳的样子，包成食物，也叫饺子或扁食。冬至吃饺子，是不忘医圣张仲景祛寒娇耳汤之恩。至今南阳仍有冬至不端饺子碗，冻失落耳朵没人管的平易近谣。
冬至为什么要吃饺子
冬至吃饺子有很好的寄意。冬至要吃饺子与饺子馅料的选择和寄意有着直接关系，最常见的韭菜馅预示着久财之意。最为常见的白菜肉馅即百财之意。喷鼻菇最有摄生功能，将其包进饺子馅里寄意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，喷鼻菇的外形如同向上的箭头，饱鼓之意，谓之鼓财。最后还有比来鼓起的酸菜馅，据说有算财之意。而芹菜馅则为勤财之意，勤即经常，频仍的源源不竭，谓之勤财。冬至要吃饺子与饺子馅料的选择和寄意有着直接关系，最常见的韭菜馅预示着久财之意。
南边冬至吃什么
南边冬至吃汤圆。南边人冬至吃汤圆，在我国江南尤为流行。冬至吃汤圆又叫冬至团。寄意团团聚圆。古有诗云：家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。
我国分歧地域冬至吃的食物
1、宁夏脑筋。冬至银川要喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。银川人还给羊肉粉汤起了个特殊的名字———脑筋。羊肉粉汤由蘑菇和羊肉烹调而成，佐以盐、姜、葱、蒜、辣椒、酱油等调料，汤滚蛋后放进切好的粉块、泡好的粉条，再插手韭黄、蒜苗、喷鼻菜，如许一锅五颜六色的羊肉粉汤就做好了。
2、台州擂圆。浙江台州人好美食，冬至是一年中主要骨气，在这一天要做些特色菜肴和食物，起首要祭祀祖先，祷告祖先保佑全家人来年一切安然如意。然后全家人欢喜地聚在一路喝酒吃菜。此中吃冬至圆（擂圆，又叫硬擂圆）是台州的老传统，擂圆取圆圆润润、团聚之意。
3、广东烧腊。冬至此日，年夜大都广东人都有加菜吃冬至肉的风尚。此中，烧腊就是广东人冬至餐桌上必不成少的传统食物。全家人在祭祖之余，预备一些腊肉腊肠吃一顿，以祈求来年能隆运当头。
4、姑苏米酒。姑苏地域有鄙谚云：冬至如年夜年。传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒是一种米酒，插手木樨酿造，喷鼻气宜人。冬至夜，冬酿酒，是必不成少的，因为古城姑苏有句俗话：冬至不喝冬酿酒是要冻一夜的。
5、闽南姜母鸭。冬至也是闽南人十分正视的一个节日，不仅要祭天祭祖，并且家家户户都要进补，要食用姜母鸭、四物鸭等温性食物。因为冬至事后气候进入最冷的期间，中医认为姜有温补功能，而鸭子滋阴补气，所以闽南平易近间至今有冬至进补的习俗。
冬至吃饺子是我国古代沿袭下来的一种习俗，到此刻一向被人们传承者。分歧南边冬至一般会吃汤圆，其寄意着团团聚圆，也是很好的，大师可以按照本身当地的习俗，在冬至的时辰吃一些具有代表性的食物。
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