肚菌多生长在阔叶林或针阔混交林的腐殖质层上。不同种类的羊肚菌对土壤条件的要求也不一致，很多文献报道羊肚菌主要生长于富含腐殖质的沙壤土中或褐土、棕壤等。羊肚菌在火烧后的林地上比较容易大发生。
羊肚菌一般在低温、高湿条件下易萌发子实体，因此野生羊肚菌子实体的生长季节一般在每年3-5月或8-9月。有研究表明，羊肚菌的野外发生条件主要取决于上年度11月份的降水量，而当年羊肚菌发生的迟早取决于当年春季5cm表层土壤温度是否稳定通过11.5℃。
羊肚菌适合在土壤湿润且腐殖质丰富，地下水位较高，降雨量多且易保湿的环境中生长，多生长在阔叶林或针阔混交林的腐殖质层中。还要求在羊肚菌的生活环境中有微弱的散射光以及足够的氧气，有强烈的阳光以及落叶层过厚的环境均不适合生长，即使勉强出现了羊肚菌，质量一般也比较差。
一、羊肚菌在什么环境生长
1、羊肚菌适合在土壤湿润、降雨量多、容易保湿、地下水位较高的环境中生长，多生长在阔叶林或针阔混交林的腐殖质层上，一般从低海拔的平原地区至海拔为3200m的高海拔地区中都有分布。
2、不同种类的羊肚菌对于生长土壤的要求也不一样，但多数羊肚菌主要生长在腐殖质丰富的沙壤土、褐土、棕壤等土壤中。通常在火烧后的林地中容易发生羊肚菌，同时还要求生长的环境有良好的通风条件。
3、要求羊肚菌的生活环境有微弱的散射光，利于子实体的生长发育，不宜有强烈的直射光，不利于羊肚菌的生长发育。
4、在暗处以及落叶层过厚的环境里，羊肚菌很少发生，即使发生了质量也较差，因此羊肚菌适合在有足够氧气的环境中生长。
二、羊肚菌一般几月份有
1、羊肚菌一般多出现在每年春季的4-5月，以及秋季的8-9月份的雨后，因为此时的降雨量较多，土壤湿润，而且光照也适宜，利于羊肚菌的生长。通常在河边的草丛中也会出现一些羊肚菌，但极易出现在火山周围，尤其是在火山燃烧后的2-3年，羊肚菌出现的几率很高。
2、在羊肚菌多发生的月份，可去有腐败植物且阴凉的土地中寻找，它喜欢生活在松树的下面，多生长在树木园、竹园、杨树和在云杉、冷杉针叶林或针叶林和阔叶混交林，在玉米田中也有部分羊肚菌在生长，有时也会生长在灌木丛中。
3、但每个地区的气温不同，羊肚菌发生的月份也有所不同，比如青藏地区多在5-6月发生，云贵高原多在3-4月发生，而四川盆地多在3月下旬到5月上旬发生，高寒地区一般需推迟到7月发生，不过多数地区羊肚菌发生的时间多集中在春季到夏初，因此可着重在多发生的几个月份中去寻找羊肚菌，并根据各地的气候情况灵活调整。
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