红薯别称番薯、甘薯、山芋等，营养价值非常高，含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品，下面我们就一起来看一看红薯的热量高不高吧！
红薯的热量高吗？
红薯的热量为99千卡/100克。每100克新鲜红薯中，仅含0.2克的脂肪，产生的热量也只有99千卡，是大米的1/3，可见其热量根本算不得高了，应该说是一种低脂肪、低热能的食品了。而且，红薯中最主要的成分就是淀粉了，熟的红薯与马铃薯的热量是一样的，因此大可不必担忧吃红薯会发胖的问题。值得一提的是红薯与蜜饯混合煮之后热量要比普通的红薯高出50%，喜欢吃红薯的朋友也还是要注意一下，吃红薯的时候不加糖或者其他甜食会更好一些。
吃红薯能减肥吗？
吃红薯能减肥。红薯在营养学里是优质的高纤维粗粮薯类食物，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。遗憾的是人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用，其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒，能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美，其含有大量膳食纤维在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道、增强蠕动、通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
红薯的营养价值
1、减肥功效：红薯含的热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。
2、驻颜美容：红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤、延缓衰老有一定的作用。
3、抗癌作用：饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素（维生素A前体）、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。
4、抗糖尿病：奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
5、通便作用：红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。
6、有益心脏：红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾症。
7、增强抵抗：红薯含有一种特殊性能的维生素C，能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力。
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