无论是蓝莓仍是蓝莓酱，在我们糊口中都是比力常见的食物，并且蓝莓的清喷鼻气息以及壮大的功能感化，使它收成了不少忠厚粉丝。我们都知道，新颖的生果一般都放不了多久，所以想要蓝莓存放久一些的话，不妨采纳蓝莓酱的体例。
家庭蓝莓酱的做法
做法一
原料：蓝莓、白糖。
做法：
1、蓝莓一堆，大要200克就ok，本身看着分量来做。
2、蓝莓冰冻过的话就先解冻啦，假如是常温的蓝莓用勺子按虽。
3、蓝莓都处置完之后倒入白糖，本身可以一边加糖一边试甜度哟。
4、之后将蓝莓倒入锅中小火煮开，记得煮的时辰要不竭搅拌，比及蓝莓变得粘稠之后就可以关火了。
5、蓝莓酱放凉之后，插手清洁的小瓶子中，密封冷藏，想吃就拿出来。
做法二
食材：蓝莓、柠檬汁、冰糖
步调：
1、新颖蓝莓买回来先用淡盐水浸泡10分钟，洗净捞起。将蓝莓放入摒挡杯，不消加水，直接打功效泥。
2、将果泥倒入陶瓷锅里，先中火煮沸腾。插手冰糖粒，然后转为小火熬煮，过程需要不时搅拌。
3、煮至蓝莓汤汁五成干的时辰，挤入适量的鲜柠檬汁（用量随本身口胃）。
4、后期留意不断地搅拌，直至能画出纹路，纹路不易消逝的时辰熄火。
5、将熬制好的果酱趁热装入已消毒的玻璃瓶中，倒扣30分钟后室温放置3天，然后放入冷藏室保留。
便宜蓝莓酱可以保留多久
放在在密封的在开水中煮过的玻璃瓶里，然后放冰箱保鲜，保留时候较长，可以保留一两个月。每次取的时辰用无水无油的清洁勺子，有利于耽误保留时候。果酱的甜度越高保留时候越长。正常环境一个月摆布没问题。可是假如在常温下保留，并且没有密封，一般可以保留一个礼拜。
能让便宜蓝莓酱保留更久的方式
1、插手年夜量的糖
因为在熬煮时糖可以促进生果中的水分熬煮出来，如斯就能使杀菌的感化加倍的彻底，没有了细菌天然在保留的时代就不轻易变质。
2、充实的熬煮
建造果酱时充实的熬煮长短常主要的步调，因为长时候的熬煮才能将生果中的果胶与味道煮出来，深深地影响了果酱的味道与口感，同时，生果上不免会沾染到细菌，长时候的熬煮也具有充实杀菌的感化，以防止果酱保留时内部变质腐坏或是发酵。
3、趁热装罐
做好的果酱趁热装罐是为了防止在冷却时空气中的细菌失落落在果酱上，最好能在熬煮的时辰就预备好装罐的容器，一熄火就马上装罐封好，然后整罐放在室温中让它慢慢冷却，再放入冰箱中冷藏保留。
4、选择恰当的保留容器
新颖生果的果酸含量很高，长时候也会对容器造成侵蚀，是以建造果酱时必需利用不锈钢或搪瓷锅，而保留时则最好利用有盖能密封的玻璃容器，才不轻易因为容器受到侵蚀而放出有害的物质，容器的盖子也要留意必需是耐酸的材质，或是内面有作过防侵蚀处置才行。
建造蓝莓果酱的留意事项
1、留意不要用腐臭的生果，别的生果的重量是以去皮去核后为准。
2、煮果酱的锅最好是耐酸的，像蓝莓、山楂等不克不及用铁锅或铝锅煮。留意煮时不断搅拌，最好用木勺。
3、做好的果酱要趁热装入容器，盖紧盖子，倒扣放置，晾至常温后瓶口朝上（如许可防止空气进入使瓶内真空），最好冰箱冷藏存放。
蓝莓酱确实是让蓝莓保留更久的方式之一，并且这种保留方式不仅保留了蓝莓的营养价值，同时利用起来也是相当便利。上文中有介绍它的建造方式，大师可以借鉴一下。
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