夏季一到，有一个好消息也来了，那就是地摊经济放开了，允许老百姓在马路边上摆地摊了，前提是要不影响行人出行和不会破坏环境卫生。这确实是一个天大的好消息，对于城市里的低收入人群和农民来说，就又多了一个增加经济收入的方法，低收入人群可以去摆摊，而农民也可以把自己的农产品拿到城里去卖。从这几天，夜宵摊上的繁忙就看得出来了，很多人对于地摊经济的放开都是欢欣鼓舞的。
而说到夜宵摊，就不得不提到夏季的畅销美食，也是网红美食——小龙虾。自从小龙虾被吃货发现美味爽口以后，它就成为了很多人追捧的对象之一。不过这种入侵物种的价格向来都不便宜，在往年都要三十元左右一斤，就算是集中上市了价格也不便宜。但是在今年小龙虾的价格却大幅度跳水了，小规格的小龙虾价格跌到了6元一斤。为何今年的小龙虾价格如此便宜呢？小龙虾自由要来了吗？
笔者走访了多个小龙虾的摊位，并且还和网上一些其他地方的朋友们了解过，今年的小龙虾价格确实要便宜多了。其中市面上比较常见的小龙虾分为两种，二三四钱的和五六七钱的。其中前者是小规格的小龙虾，价格也是最便宜的，今年最低价跌到了6元一斤，相比于去年12元一斤，如今的价格缩水了一半，不过购买者很少。
而中等规格的就是四五六钱了，这是市面上卖的最好的。往年这样的小龙虾都要二三十元一斤，但是今年的售价是10-15元1斤。如果是产地的收购价则更便宜了。不过今年的小龙虾有一个怪现象，两极化很明显，便宜的非常便宜，价格贵的却比往年更贵。其中一两左右大的小龙虾要卖到40多元/斤，比往年贵了10元。
至于今年的小龙虾价格大跳水，其中主要的原因之一是在于养殖规模增大了。近些年养殖小龙虾的农民是逐年递增，因为养殖小龙虾的利润确实很可观，而且养殖成本也低，毕竟它是入侵物种，是很容易养殖的。随着养殖规模的逐年增加，市场趋向于饱和了，供过于求了价格也就下跌了。
第二个原因就是小龙虾的品质不高。今年大规格的小龙虾售价就要比往年贵不少，原因是这样的小龙虾太少了。今年所养殖的小龙虾虽然产量上去了，但是品质却下降了，个头普遍不大。原因是前期的时候受到疫情的影响，养殖户的虾苗没卖出去，养殖密度大，影响它的生长。同时有些养殖户对今年的小龙虾行情不看好，舍不得投喂太多的饲料，这也是导致小龙虾个头不大的原因。
第三个原因，就是受到疫情影响，前期上市的少，后面又集中上市。在往年5月没到就开始有小龙虾上市了，但是今年在湖北地区的小龙虾都是在五月以后才开始大量集中上市，快速填充市场了。可是今年的很多餐饮店还没有完全恢复营业，出外就餐的人员也减少了，小龙虾的需求量不是那么大，所以价格也就只好下跌调整。
那小龙虾自由要来了吗？虽然小龙虾的价格是下跌了，但是餐馆中的小龙虾和往年的价格并无变化。要想小龙虾自由，就需要自己动手，去菜市场购买回来，然后烹饪。对此，你怎么看？为何小龙虾价格下跌了，餐馆的小龙虾价格依然坚挺呢？
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