家里人很喜欢吃虾，变着花样的做，这款油焖大虾是大家的最爱。今晚上这3斤活虾分分钟就被扫荡得干干净净，吃完之后还舔手指意犹未尽，好吃到根本停不下来。做法很简单，但切记一定要用最新鲜的虾这道菜就成功一半了。这样做出来的虾，好吃到连虾壳都吃掉，一盘不过瘾，大人小孩都爱。那么这么一道美味又简单的油焖大虾是如何制作的呢？简单几步就可以搞定一个街边美食哦，接下来就和小编一起去探索一下它的做法吧。还不快来和我一起学这道美食！

油焖虾

 

By 小厨阿财

配料：

虾 一斤、姜 适量、蒜 适量、耗油 适量、生抽 适量、料酒 适量

烹饪步骤：

1.首先买来的虾，给它洗澡 ，清洗干净备用。

 

2.炒锅清洗干净，加入清水还有姜片，加点料酒烧开。

 

3.倒入洗好的虾。

 

4.把它煮开。

 

5.Ok 捞出来备用。

 

6.姜 蒜 拍碎切末。

 

7.起火热锅放油，把姜 蒜炒出香味。

 

8.然后倒入虾，翻炒。

 

9.煤气减小火，放盐。

 

10.放耗油。

 

11.放料酒。

 

12.放酱油。

 

13.中火翻炒，太大火会炒焦的，待炒至收汁就可以出锅了。

 

14.好了！油焖大虾出锅啦，希望大家喜欢。

 

烹饪小贴士：

1、正常的虾呈青绿色，整只虾的色泽较统一，身体呈半透明，反应灵敏。如果色泽呈偏红色或是有白色斑点的、肠线不清晰的则是病虾，建议不要购买。

2、正常的虾拿在手里，壳厚较硬，无沾感，有弹性，虾感觉很有活力，活崩乱跳，且肉质较坚实。健康的虾眼球呈圆形，黑色而有光亮，反之则不健康。

3、正常的虾闻起来有正常的腥味，如果闻起来有点臭味或别的味的则表示已经变质。正常的虾体形弯曲，虾壳和肉紧密相连，如果觉得壳与肉比较松懈，则可能已经不太新鲜。

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