腊八节俗称腊八，是中国的传统节日，古人在腊八节祭祀祖先、祈求丰收吉祥，也是佛教盛大的节日之一。那么，腊八节是哪天？腊八节有什么由来和习俗？一起来跟随小编学习一下吧！
一、腊八节是哪天？
腊八节是农历十二月初八，2019年的腊八节在1月13日，腊八节在小寒和大寒之间，所以天气非常寒冷，有一种说法是过了腊八就是年，因为腊八节一过，春节的年俗都随之而来，年味也越来越浓。
二、腊八节的由来
腊八节，俗称腊八，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗，岁终之月称腊的含义有三：一曰腊者，接也，寓有新旧交替的意思(《隋书·礼仪志》记载);二曰腊者同猎，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，腊从肉旁，就是用肉冬祭;三曰腊者，逐疫迎春，腊八节又谓之佛成道节，亦名成道会，实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。
三、腊八节有哪些食俗？
1、腊八粥
我国喝腊八粥的历史，已有一千多年，最早开始于宋代，到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行，不仅是王公大臣，民间百姓也会家家都喝腊八粥来庆祝节日，欢聚亲友。
2、腊八豆腐
腊八豆腐是安徽黔县民间风味特产，在腊八节前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，俗称腊八豆腐，腊八豆腐味咸带微甜，入口松软，鲜香味美。
3、腊八蒜
泡腊八蒜是北方的一个习俗，北方家家户户在阴历腊月初八泡制腊八蒜，腊八蒜的做法并不复杂，首先，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封口密封放到一个气温较低的地方，过一两个星期，罐子里的蒜就会变得翠绿如玉。
4、腊八面
腊八面，是我国的传统面食，流行于陕西关中地区，在陕西省渭北一带，腊八节一般是不喝粥的，就以腊八面代替，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面以祈求第二年的吉祥如意，腊八面以面和各种豆类为原料，面需做成韭叶面备用，提前将红豆泡一晚，腊八当天早上开始熬汤，待水开时转小火至红豆熟透，中火煮面，同时熟油将葱花爆香，面煮好后将葱花油泼入锅中即可捞出食用。
以上就是小编为您整理的腊八节的由来和食俗，每个地方的腊八习俗都有所差异，大家可以多多了解。
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