最近一段时间，猪肉价格持续高位运行，受到各方关注。当前，生猪生产和供应形势如何？猪肉价格还要涨多久？未来猪价走势如何？将采取哪些措施稳定生猪生产？针对以上热点问题，农业农村部有关负责人日前接受了记者的独家专访。
一、猪肉价格还要涨多久？未来猪价走势如何？春节前猪价仍将高位运行
农业农村部畜牧兽医局有关负责人分析，从去年下半年以来的生猪存栏和能繁母猪存栏下降情况判断，今年猪肉产量可能会出现明显减产，市场供需存在一定缺口，春节前生猪价格仍将高位运行，预计明年生猪生产将逐步恢复，生猪价格将逐步回落。从肉类总体供应看，考虑到替代品生产发展较快、进口增加、猪肉消费下降等因素，今年肉类供应是有保障的，老百姓碗里不会缺肉。
该负责人解释，之所以说供应有保障，主要有三大因素：一是猪肉替代品生产增势明显；二是猪肉进口增加；三是猪肉消费需求下降，预计全年猪肉需求量减少约10%。
除以上因素外，农业农村部市场与信息化司有关负责人还表示，部分屠宰企业冻猪肉库存量较高，进口鲜冷冻猪肉快速增长，再加上中央和地方储备调节能力增强，都有利于促进中秋、国庆期间猪肉市场均衡供应，消费者不必担心买不到肉。
二、多措并举，稳定生猪生产，预计明年生猪生产将逐步恢复
8月21日召开的国务院常务会议就稳定生猪生产和猪肉保供稳价提出了一系列要求，不敢养不让养没地养没钱养的症结正在被打破。
眼下，农业部门正加快恢复生猪生产，一系列举措接连出台。稳定基础产能，支持养殖场户补栏增养，加强技术指导服务，优化种猪跨省调运检疫程序。抓好非洲猪瘟防控，落实好现行有效防控措施，严肃查处瞒报、谎报、迟报、漏报行为，及时兑现非洲猪瘟强制扑杀补助资金。尽快将生猪调出大县奖励、规模养殖场临时性生产补助、能繁母猪和育肥猪保险、养殖场户贷款贴息等政策落实到位。
同时，农业部门还加强生猪生产情况的跟踪监测、分析研判和预警，引导生产，稳定预期。积极推进生猪产业转型升级。建立健全生猪养殖、疫病防控和流通三大体系，加快实现运猪向运肉转变。同时，配合有关部门尽快纠正超出法律规定的禁养限养和用地问题，创造良好发展环境。
生猪生产加快恢复的一大基础是养殖规模化水平在逐年提高。农业部门把年出栏500头以上的养猪场叫做规模猪场，规模化比重指这些猪场年出栏的生猪头数占全国总出栏量的比重。农业农村部畜牧兽医局有关负责人介绍，2018年生猪养殖规模比重为49.1%，较2003年提高了38.5个百分点。2018年我国生猪养殖场户约有2600万户，但主要以小散户为主。其中，年出栏500头以上的规模场户约18.7万户，年出栏1万头以上的大型养殖场户约4000户。
这位负责人表示，通过政策引导和生产扶持，预计明年生猪生产将逐步恢复，生猪价格将逐步回落。
本文来源：经济日报
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