乳酪是什么，乳酪是由牛奶经乳酸发酵、凝结成的一类食品。
1. 乳酪是一种由乳清制成的磨碎或压制凝固的乳制品，味道阔而不腻，质地多样，主要由乳清、乳晕、乳糖构成。
2. 乳酪也可以和其他食物包裹，如椰蓉，或烹调成芝士蛋糕、芝士蛋卷、芝士萝卜等。
3. 乳酪也是许多菜肴的重要食材，如酸辣土豆片、pizza、汉堡包、煎饼卷、水果奶酪、芝士蛋糕、芝士披萨、芝士护城河、洋葱圈等等。
4. 乳酪在不同地区有不同口味和形状，主要有鳕鱼芝士、黑白芝士、洋芝士、巴马干酪、比萨芝士、沙拉芝士、蓝纹干酪、藏红花干酪、金灰芝士、黄油干酪等。
5. 乳酪含有可溶性乳清蛋白质、乳糖、淀粉、不溶性咀嚼纤维素、维生素A、维生素C、钙、磷、铁、锌等多种营养素。
芝士奶酪是什么
1.芝士奶酪是一种受欢迎的乳制品，它是由乳清腌制而成，可以发酵、加工等处理而得。
它的口感咸而香，具有清淡的奶香。
2.芝士奶酪是由乳清蛋白和乳清脂肪经发酵和加工制成的，它有多种来源，比如牛奶、羊奶和马奶等，不同奶的芝士奶酪有不同的口味差别。
3.芝士奶酪通常用于烹饪或者添加到食物中以增加口感和香味，它可以 umhody 食物并增添风味。
一些芝士可以在 raw，也可以在烹饪中使用，但通常在加热时出现更多的口味。
4.芝士奶酪还被用作涂在烤面包片、通心粉、薄饼、 烙饼或其他食物上，以提供一个不同类型的口感。
它还可以用于混合制成沙拉酱、 芝士酱或夏季料理，用于给食物增添香气和营养价值。
芝士与奶酪的区别
1.芝士和奶酪之间的最大区别是原料。
芝士是由加工乳制品（乳汁）制成的，而奶酪是由乳酪（乳汁凝结物）制成的。
2.芝士是干净而细腻的，遇水便融化，可以使用来烹饪，奶酪则是坚硬的，经过发酵而成，需要经过熬煮才能食用。
3.芝士可以分为不同种类，如黄油芝士、蓝纹芝士等。
而奶酪，则分为几大类，如干酪、婴儿酪等。
4.芝士的口味要比奶酪更加浓郁，而奶酪口味稍微淡一些，且有几分咸味，口感也比芝士较为脆嫩，有微微酸香。
5.芝士有益于骨骼和牙齿的健康，可以帮助吸收一些必需的营养。
而奶酪可以帮助人体排出对健康不利的代谢物质，从而减轻身体负担。
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