义乌市美食？义乌市美食有东河肉饼、廿三里油炸馃、上溪牛杂、义亭红糖麻花、义亭油酥等。关于义乌市美食的问题，大众常识网小编为你整理了下面的详细答案：
去义乌必带回的特产
民以食为天，今天就带大家一起去看看浙江义乌市的土特产。义乌这座城市不仅有着悠久的历史，还有著名的小商品城，以及各式各样的特产。今天，走进浙江义乌去寻觅食文化，享用感官和视觉的盛宴。
红糖
义乌“红糖之乡”的名声传扬已久，红糖又名义乌青，早在1929年的西湖博览会上就被授予了特别奖。这是每位远走他乡的义乌人，最能触动家乡情怀的特产，激荡起那份对榨糖时甜蜜美好的回忆。
东河肉饼
浙江特色的义乌肉饼，薄得像纸，能透出光，里面还夹着肉，点缀着绿油油的葱花，相信是每位了解义乌的朋友都吃过吧!东河肉饼是东河地区的特色美食，来历已无从考证，可知至少已有200余年的历史。
起酥
义亭“起酥”包装采用油纸，故“起酥”又被称为“油酥”。历史悠久，它甜而不腻，味美酥脆而名闻。这种被称为“起酥”的义亭土月饼在很多义乌人心中都有着挥之不去的情结。
红馃
义乌人逢年过节都离不开TA!对于义乌大部分家庭而言，红馃是逢年过节一道不可或缺的美食。眼前这一个个红馃，以红糖、芝麻等为馅，外面粘上染红的糯米。轻轻地咬一口，此时喷香的芝麻白糖汁会四溢而出，就着绵软香糯的皮，红馃的美味才能尽情释放。
豆皮素包
赤岸豆皮素包是浙江金华义乌传统的汉族名点，它主要用义乌当地特产豆腐皮包裹馅料做成，豆皮素包馅料品种多样。现包、现烤、现吃，讲求“新鲜”，其香、软、清爽之口感。
观音豆腐
观音豆腐原料来自于山中一种木本植物的茎叶，也就是村民俗称的“观音草”。夏季食用观音豆腐具有去火、降压润胃之实效，因此此物是当地老百姓夏季一种家常食品。
义乌市美食
义乌市美食有东河肉饼、廿三里油炸馃、上溪牛杂、义亭红糖麻花、义亭油酥等。
1、东河肉饼：东河肉饼诞生地在义乌城西街道的东河村。
因其制作考究、味美色佳而美名远扬。
东河肉饼鲜香、油而不腻、色泽光亮，是义乌市小吃一绝，其制作技艺现已被列入义乌市级非物质文化遗产代表名录。
2、廿三里油炸馃：油炸馃，是浙江一带历史悠久的特色油炸食品。
内馅是猪腿肉和萝卜丝，外皮用新黄豆和米粉浆拌和，采用鲜猪油炸制。
吃油炸糕就要趁热吃，无论是哪种馅的油炸糕，都是里香外脆，香气扑鼻，质松味鲜，油而不腻，是早餐配稀饭、豆浆的佳料。
3、上溪牛杂：当地人将牛舌、牛血、牛蹄、牛杂等用上溪特有烧法烹制出“牛系列”，味道鲜美，久尝不厌。
吃上溪牛杂多在秋冬季节，不过现在貌似也有夏天吃的，就好比夏天吃火锅，那热火朝天劲儿。
4、义亭红糖麻花：义乌红糖可以加工出很多红糖系列美食，如义乌麻糖、红糖麻花、姜糖……其中广为食客喜爱的红糖麻花，外面包裹的红糖香甜可口，里面的麻花外脆内酥，吃一口满嘴留香。
好想吃一根红糖麻花，不过只能等到十一之后了，毕竟最新鲜的才是最好吃的。
5、亭油酥：也称月饼，历史悠久，是义乌传统的中秋食品。
义亭油酥是用上乘面粉、板油、红糖、白糖、芝麻、核桃、花生仁、果丝等为原料，饼皮层次分明，酥而不散。
义亭油酥用传统的古法手工艺制作，这种传承着老一辈智慧的月饼制作工艺吸引不少年轻人。
面对年年岁岁“月”相似、岁岁年年“饼”不同的月饼销售市场，每至中秋佳节，义亭月饼更是供不应求。
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