拉萨美食？糌粑、酥油茶、甜茶、青稞酒、风干牛羊肉、雅江鱼宴、风干牛羊肉、雅江鱼宴、藏式牦牛肉火锅、奶渣包子、牦牛酸奶、石锅鸡。关于拉萨美食的问题，大众常识网小编为你整理了下面的详细答案：
拉萨的特色是什么
01.拉萨甜茶
很多外地游客喝不惯当地的酥油茶，但是却钟爱拉萨甜茶，这种甜茶主要是用红茶、奶粉或牛奶、白糖这3种原料制作的，做出来的甜茶呈乳黄色，喝着醇香，温润舒服，香甜适口，沁人心脾。
02.拉萨牦牛火锅
到拉萨怎能不尝一尝当地的特色火锅——牦牛火锅呢?没开吃之前，你都能闻到浓郁的牛肉香味，在紫铜锅中装满了大片的牦牛肉，炖煮得酥烂，汤底很鲜，肉质吃着很有嚼劲，又香又嫩，还没膻味。
03.拉萨土豆包子
拉萨土豆包子是一种很独特的包子，它是用土豆泥作为包子皮，里边包裹着牛肉末馅料，再经过油炸而成，看着一个个是椭圆形的，吃着口感松软香酥，外皮酥软香甜，内里鲜香，真是别有一番滋味。
04.拉萨手抓羊肉
进入拉萨后，怎能不吃上一份地道的西藏手抓羊肉呢?大块头的羊肉散发着肉香，保留了羊肉最原始的鲜香，吃着鲜嫩无比，好吃没有膻味，还有着很好的滋补效果。
05.拉萨凉粉
拉萨凉粉是当地非常受游客们欢迎的一道小吃，这种凉粉有个特点，用的辣椒不是油辣椒而是藏式辣椒，其次凉粉中还搭配有当地的特色土豆块，并且制作凉粉的原料是豌豆粉和红薯粉，可以热食也可以冷食，比较解馋。
06.腐奶渣粥
腐奶渣粥是西藏拉萨的一道特色美食，它主要是在骨汤中加入面粉，等它煮成粥时，在里边加入腐奶渣或羊肉丝、辣椒等佐料烹饪而成，闻着此粥奶香味很浓，色泽鲜美，营养价值高。
07.拉萨羊血肠
可能你吃过猪血肠，但是不一定是吃过藏族的羊血肠，羊血肠主要是把羊血灌入到小肠内煮制而成的一道美食，品尝上一口，又香又嫩，有种清香，别有风味。
拉萨美食
糌粑、酥油茶、甜茶、青稞酒、风干牛羊肉、雅江鱼宴、风干牛羊肉、雅江鱼宴、藏式牦牛肉火锅、奶渣包子、牦牛酸奶、石锅鸡。
1、糌粑是藏族人民的主食。
把青稞、豌豆炒熟，磨细成面，吃时用酥油茶拌匀，捏成小团食用。
吃糌粑很方便，什么时候饿了，可随时倒出些炒面，添上一块酥油，和上已备好的酥油茶或者热水，在木碗里捏好就可以开吃。
对于习惯吃糌粑的人来说，糌粑还是很好吃的，青稞炒面的清香，因加了酥油和奶茶，还有一股奶香。
西藏的餐厅大部分有糌粑，一定要尝一尝，否则怎么算来过西藏呢。
2、酥油茶一般搭配糌粑一起吃，主要用酥油和浓茶做成的。
先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌（现在基本用机器代替了），使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。
口感咸里透香，甘中有甜，它既可暖身御寒，又能补充营养，还有一大功效，可以缓解高反，进藏一定要喝点儿哦（有些人说是心理作用，但也聊胜于无不是吗）。
3、藏族酥酪糕：将提取过奶油的淀粉凉干，用磨磨成粉末，拌入黄油、白糖、人参果、桃仁、葡萄干等，做成圆形或方形，表面有红丝绿丝的表现吉祥、长寿图案的醍面胚，放入笼屉内蒸熟，奶味甜点，有滋补强身功效，为藏胞待客糕点。
4、青稞酒：藏族传统美酒，到拉萨一定要品尝一下。
5、甜茶：拉萨甜茶是用红茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等调制而成，其味道香甜可口，营养丰富。
甜茶7毛一杯，面前的桌上可以放些零钱，一杯喝完，服务员会自动续杯，并从桌上拿走钱。
甜茶味道虽然不错，但喝多了极其上火
6、牦牛酸奶：西藏酸奶分为两种，一种叫“达雪”，是用提炼过酥油的牛奶制作而成；另一种用没提过酥油的牛奶制作，藏语称“俄雪”。
5、风干牛（羊）肉：藏族喜欢吃风干的牛（羊）肉，风干肉一般在冬天，一般在十一月低做。
这时候的气温都比较低，在零度以下，把牛、羊肉割下来，挂在阴凉的地方，让其风干，去出水份。
藏民把牛、羊肉割成小块串上，或用竹笼挂在帐房、屋檐下的阴凉处，第二年的三月之后，将早已风干的肉取来烤食或者直接生食，咀嚼时无渣塞牙。
在西藏高寒地区，食品不易霉烂变质，去水又保鲜，故时至今日，吃风干牛肉之风仍极盛行。
肉质松脆，口味独特，令人回味无穷。
8、奶渣包子：新鲜的牦牛奶煮沸以后被藏族人用传统而独特的方式分解，最贵重、最精华的是酥油，其次是奶渣，也就是提炼了酥油以后剩下的渣子。
新鲜的奶渣酸酸的，白白的，可以用来做馅，奶渣包子由此而来。
奶渣晒干以后，藏族人把它当零食吃，也放在粥或者汤里面做佐料，干奶渣汉族人不太吃的惯，不过奶渣包子到是藏汉、老少皆宜。
9、麻森：麻森在盘子里放上适量的糌粑、酥油、碎奶渣及碎红糖，搅混揉合，盛入一方形小木盒内，用手塞满、压实，即可制成麻森方形糕，其味香甜可口。
10、干酪：又名奶酪、乳酪，或译称芝士、起司、起士，是乳制食品的通称，有各式各样的味道、口感和形式。
奶酪以奶类为原料，含有丰富的蛋白质和脂质，乳源包括家牛、水牛、家山羊或绵羊等。
制作过程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝结，使乳品酸化，再将固体分离、压制为成品。
大多奶酪呈乳白色到金黄色。
传统的干酪含有丰富的蛋白质和脂肪，维生素A，钙和磷。
现代也有用脱脂牛奶作的低脂肪干酪。
而中国的奶酪品种除了西方的传统干酪制品，还有广东地区的大良牛乳少数民族的各种非乳酸菌制成的干酪。
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